10K Recipe

ペクスンデ炒め - ペク先生レシピで家でも新林スンデタウンのように！

シンリムのペクスンデの量が多くて持ち帰りすると一人ご飯が大変でしたが、ちょうどペク先生から黄金レシピが恵みの雨のようにやってきました！！ペク先生のレシピ一つで新林スンデタウンをしっかり再現しました

1 人分

30 分以内

아름다울가

材料

スンデ

1/2ea
タマネギ

1/2ea
ゴマの葉

6一切れ
キャベツ

1一握りの
長ネギ

1ea
青唐辛子

2ea
エリンギタケ

1ea
エゴマ油

適当に
食用油

適当に
塩

少し
砂糖

少し
エゴマ粉

2スプーンですくう
酢コチュジャン

十分な
エゴマ粉

2スプーンですくう
刻んだニンニク

1/2スプーンですくう

調理順: STEP 1/10

長ネギは四角い形に3cmほど大きく切って準備し

STEP 2/10

キャベツも大きめに準備してください量が多くても炒めてみると息が切れるから大丈夫ですキャベツも炒めてみると甘い味を出してたくさん入れるとおいしいです

STEP 3/10

玉ねぎも薄く千切りにし、エリンギも長く、エゴマの葉も食べやすい大きさに切って野菜を先に用意しておきます

STEP 4/10

スンデも大きく切ってください油で炒めながらもびびるので、大きく切っても大丈夫です

STEP 5/10

酢コチュジャンたっぷり、エゴマ粉2スプーン(好みで加減)、にんにく1スプーンを混ぜてつけて食べるタレを用意します混ぜた後に青陽唐辛子も少しのせて辛く楽しんでもいいですよ

STEP 6/10

ウォックにエゴマ油と食用油を1:1の割合で入れます
エゴマ油がなければごま油でも構いません

STEP 7/10

ネギとスンデを先に油で炒めます
ネギを先に入れると、ネギ油の香りでおいしいしスンデを一番先に炒めた方が後でもちもちします

STEP 8/10

エゴマの葉以外の野菜を入れてよく炒めて

STEP 9/10

キャベツが適度に息が切れたらエゴマの葉を入れてエゴマ粉をスプーン2杯ほどかけてください

STEP 10/10

再び強火でさっと炒めるとスンデ炒め完成！！
あまり長く炒めるとスンデが爆発するので注意してください

スンデを一番先に炒めた方がコシのある食感を出すことができます