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市販のジャージャーラーメンで脂っこさの少ない「唐辛子カンジャージャー麺」作り

ビジュアルを見ると、大皿ジャージャー麺ですかって？もしかして注文したのかですか？いいえ、家で作ったラーメン料理です週末は中華料理が本当に食べたくなりました市販のジャージャーラーメンを使って珍味として楽しんでみましたが、大丈夫でよく楽しんでいますこの前水曜美食会で出た唐辛子カンジャージャー麺を見てたまに青唐辛子を切って玉ねぎをたっぷり入れて炒めて食べるんですけど本当に脂っこさが少なくてもっとおいしかったですここに少し味付けと野菜を加えるだけでも中華料理店で珍味として楽しむ唐辛子カンジャージャー麺屋さんでもいくらでも楽しめます

2 人分

10 分以内

푸키베베

材料

ジャージャーラーメン

2ea
卵

1ea
冷凍餃子

2ea
タマネギ

1/2ea
長ネギ

1ea
ニンニク

4ea
青唐辛子

2-3ea
オイスターソース

1TS
エゴマ粉

1TS
食用油

4-5TS
だし汁

1/4カップ

調理順: STEP 1/13

分量の材料を用意する
青陽唐辛子は冷凍庫に保管しておいたものがあってそれを使いました
でもなんで冷凍餃子？
お肉の代わりに入れましたネギ油で肉を炒めてこそ美味しいのに
お肉がない時は冷凍餃子をご利用ください

STEP 2/13

玉ねぎはたっぷり、長ネギはネギ油を出すために使いました

STEP 3/13

冷凍餃子は包丁で細かく切って
にんにくは薄切りに長ネギと青陽唐辛子はざくざく切ってください
玉ねぎは中サイズのダイスに切ってください
タマネギは歯ごたえがあるはずなので、あまり小さく切らないでください

STEP 4/13

まずフライパンに食用油を多めに大さじ4杯巻いて半熟目玉焼きをします
カンジャージャー麺の上に半熟だからこれが抜けたら寂しいですよね ~

STEP 5/13

卵だけすくって、しばらくお皿に盛っておいて
油は注いで捨てず、そのままニンニクと青陽唐辛子、長ネギを入れて炒めてください
長ネギが焦げ付いたら餃子、玉ねぎを全部入れてください
この時油大さじ1杯加えました
餃子が何気に油を食べるので足りなくて入れました

STEP 6/13

玉ねぎが透明になったらエゴマ粉大さじ1

STEP 7/13

オイスターソース大さじ1を入れます

STEP 8/13

まんべんなくよく混ぜてください

STEP 9/13

液状スープまたは粉を2つとも入れて

STEP 10/13

一杯煮込めば終わりです

STEP 11/13

麺をすくう前に！！
麺を茹でたお湯を1/4カップ(50ml)残しておいて
千切りにして麺をすくってください

STEP 12/13

そのまま皿に盛ったら、茹でたお湯1/4カップを注いで
その上に唐辛子カンジャージャーソースをかけてフライをのせれば唐辛子カンジャージャー麺完成です

STEP 13/13

具が豊富で唐辛子入りで脂っこくないさっぱりした味がいいです

* エゴマ粉を入れるとチュンジャンがもっと香ばしいですカンジャージャー麺の香ばしい風味をアップグレードさせてくれますなければ炒めゴマをすりおろして入れてもいいですよ *青陽唐辛子を入れたからといって辛くなく、脂っこい味を抑えてくれます 1人当たり1ついいですし、もう少し先でスパイシーな味をご希望でしたら青陽唐辛子をもっと加えるか、青陽唐辛子粉をかけて召し上がってください * 計量スプーン基準レシピです大さじ1 = 15ml = 大人さじ1 (液体類たっぷり1/粉類少々ごちそう1)