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サリコムタンで作った、スープが最高の塩ラーメン。

聞いたことあるかな？簡単で一度驚いて、スープの味に二度驚く。ラーメンのラスボス変身、サリシオラーメン！外で塩ラーメンを買って食べていて、家で日本のラーメンを簡単に作れる方法はないかな？悩んだ末に誕生したユン君の独創的な料理です！簡単でありながらスープが最高のサリシオラーメンです。

1 人分

15 分以内

와이쉐프

材料

替え玉コムタン

1荷造りする
鶏肉

1/2ea
卵

1ea
お湯

1000ml
長ネギ

1一切れ
昆布

2一切れ
ニンニク

6ea
コショウ

10一切れ
塩

1/4T
醤油

1/4T
かつおぶし

1T

調理順: STEP 1/13

長ネギ、にんにく、鶏は水できれいに洗って準備してください。

STEP 2/13

温泉卵を作ってくれます。
（難しければ、強火で15分間茹でた完熟でも大丈夫です
湯を強火で沸かして、ぐつぐつ煙が上がったら、火を消して残りの残熱に、卵をゆっくり入れ、残り10分間の温もりで卵を焼きます！

STEP 3/13

スープのベースとなる、チキンストックを作ってくれます。
水1000ml(紙コップ:5カップ)に、長ネギの上部(緑)とニンニク5粒、粒コショウ10粒、鶏半羽を入れて強火で10分間煮込みます。

STEP 4/13

だし用に使い残した長ネギの下の部分（白の部分）は縦に切り込みを入れ、薄切りにして、千切りにします。

STEP 5/13

だし汁を沸かして、色がややアイボリー色に変わり、だし汁を味わったときに鶏の水炊きの味を感じたら、火を消して千切りに具をすくってくれます。

STEP 6/13

だしとして使っていた鶏は、すくい上げ、手で薄く裂き、薬味でのせる準備をします。

STEP 7/13

風味を加えたいなら、かつお節をスプーン1杯入れます。
かつおぶしスプーン1杯を千切りにし、スープに1分から2分ほど煮込むとさらにつゆが深まります！

STEP 8/13

醤油orつゆを1/4Tを出汁に入れます。

STEP 9/13

塩1/4Tを出汁に入れます。

STEP 10/13

再び、出汁を鍋に移し、替え玉スープを1/3だけ入れて煮込みます。

STEP 11/13

さっき、10分間鍋に入れておいた卵を取り出し、冷水から皮を取り除きます。

STEP 12/13

出来上がった出汁に麺を入れて3分間煮込み、完成皿に移します。

STEP 13/13

お皿に麺とスープを移し、卵と鶏の肉、ネギをのせて完成します！

1。卵は完熟より半熟を入れていただければ、さらにラーメンの雰囲気を出すことができます。 2.かつお節を入れるとスープに深みが出てきます。