スンデクッパ、コムタンスープでおいしく
ほかほかのスンデに真っ白なご飯とコシのある麺と一緒に、アミの塩辛、エゴマ粉、長ネギ、激唐辛子を自分の好みで好きなだけ入れて食べれば、一食の食事としてとても心強いでしょう！！
2 人分
30 分以内
가루씨
材料
  • だし汁
    500ml
  • スンデ
    200g
  • 綿
    50g
  • 即席ご飯
    1ボウル
  • 青唐辛子
    1ea
  • 長ネギ
    少し
  • アミの塩辛
    少し
  • エゴマ粉
    少し
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/7
まず用意した真空スンデをお湯が沸いた蒸し器に入れて蓋をして中火で3分蒸してください。
STEP 2/7
蒸し終わったスンデは食べやすいサイズに切ってください~
STEP 3/7
スンデを蒸している間に用意した青陽唐辛子と長ネギをざくざく切ってください。
STEP 4/7
そして麺を茹でる麺が沸騰したら、お湯に塩1/2Tと麺を入れて蓋をして中火で沸かしてください。
STEP 5/7
ここで麺をよく茹でるTip麺を茹でると泡がぐらぐら沸きます。 この時、冷水200ccを注ぐ過程を2回繰り返すと、粘っこい面になります。
STEP 6/7
水を2回注ぎ、また泡が沸き上がったら麺をすくって冷水でバサバと洗ってください。
STEP 7/7
では出汁を用意してみましょうか。 鍋に出汁を入れて煮沸いたら、茹でたスンデと塩とコショウを少し入れて中火でもう1分煮るだけで今日の料理終わり。
ここにニラ&玉ねぎの和え物を上にのせて食べると、辛くてさわやかな味が加わってさらにおいしく楽しめます~♥
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