Name: イギリス風レモンジャム.....レモンカード(Lemon Curd)
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 砂糖 1カップ; バター 1/4파운드; 卵 4ea; レモン汁 1/2カップ; レモンゼスト 4ea; 塩 1/8ts

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イギリス風レモンジャム.....レモンカード(Lemon Curd)

紅茶屋でスコーンと添えて出す清涼感たっぷりのレモンカード。簡単に作る方法をお教えします。あちこち役に立つとても優しい子です。

6 人分

60 分以内

레몬스아뜨리에

材料

砂糖

1カップ
バター

1/4파운드
卵

4ea
レモン汁

1/2カップ
レモンゼスト

4ea
塩

1/8ts

調理順: STEP 1/12

レモンは食器ソーダでこすって流水でバサバと洗う。

STEP 2/12

カーターに砂糖を入れ、レモンの皮むき道具をのせる。

STEP 3/12

そしてこうやってレモンの黄色い皮だけスゴシゴシ~~
道具がなければ、ナイフで黄色い部分だけを薄く剥く。
白い部分が入ると苦味がします。

STEP 4/12

4つとも剥がします。

STEP 5/12

私はレモンゼストを作っておくと、いつも宝石のような感じがするんです。
砂糖とレモンをカーターに入れる。

STEP 6/12

カーター機を作動させてレモン砂糖を作る。

STEP 7/12

ここにバターを入れて···

STEP 8/12

一塊にする。

STEP 9/12

卵を一つずつ入れながらカーター機を作動させると、このようにクリームになります。

STEP 10/12

レモン汁を用意して混ぜる。

STEP 11/12

カーター機からクリームを鍋に移し湯煎で20分間かき混ぜ続けながら火を通しとろみのある濃度になれば完成。

STEP 12/12

熱いうちに併入する。
私はレモン8個で2倍のレモンカードを作りました。
手作りレモンカード（レモンジャム）は200グラムで13.000ウォン。
タルトの中に入れても輝いて···
スコーンと添えたり、ライ麦パンと添えたりしても輝きます。キラキラ。