春のナムルチャプチェ:春雨を茹でずに簡単に作ります
両親の日に作って食べた春のナムルチャプチェです 春のナムルが主になるのであれこれ 材料を用意しないので楽で 春雨を茹でずに作って もっと手軽な春のナムルチャプチェ···春のナムルが入る前に 珍味料理で一度作ってみてください
6 人分
30 分以内
재미마미
材料
  • 春雨
    500g
  • 防風ナムル
    1荷造りする
  • チャムナムル
    1荷造りする
  • シラヤマギク
    1荷造りする
  • タマネギ
    1ea
  • にんじん
    1ea
  • 醸造醤油
    간맞추기
  • 粗塩
  • 薄口しょうゆ
    1/2TS
  • 醸造醤油
    1TS
  • 玉ねぎの砂糖漬け
    1TS
  • お湯
    2TS
  • 料理酒
    1TS
  • 醸造醤油
    2TS
  • 薄口しょうゆ
    1/2TS
  • 玉ねぎの砂糖漬け
    1~2TS
  • 砂糖
    1/2TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • ごま油
    少し
  • ゴマの実
    少し
調理順
STEP 1/9
春雨はまず軽く洗った後、ミネラルウォーターに4時間以上漬けておく:
STEP 2/9
春のナムルは洗って洗った後、沸騰したお湯に粗塩を入れて茹でた後、冷水で何度も洗う:
STEP 3/9
水気を絞った春のナムルは薄口醤油+醸造醤油+玉ねぎシロップ(梅シロップ)などを入れて和えておく:
STEP 4/9
千切りにした玉ねぎとにんじんは熱したフライパンに食用油を入れ、息が苦しくなるまで順に炒めるが、炒める時に塩を入れて下味をつける:
STEP 5/9
ボウルに春のナムルと玉ねぎ、にんじんを一つに入れておく
STEP 6/9
フライパンに水、食用油、おろしにんにく、薄口醤油、醸造醤油、タマネギシロップ、砂糖などを入れて煮る
STEP 7/9
ふやかした春雨を加え、弱火で十分に炒める
STEP 8/9
すべての材料を一つに入れて和えるが、この時足りない味付けや甘みなどを追加で入れて
食べる分だけ取り除いてごま油も入れてくれる(量がとても多い場合):
STEP 9/9
皿にチャプチェを入れ、ゴマをパラパラ振りかける:
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