雨の日にピッタリ!ピリ辛キムチすいとんの作り方♪
https://www.youtube.com/channel/UCRS3R1a_GKvORZI_0lnnQRw 僕のYouTubeチャンネルも 一緒に見てくださればと思います +_+ 昨日は雨が降って風がものすごく吹いてました 台風が来る時じゃないのに雨が降ると熱いスープが思い出され 辛いキムチすいとんを作ってみました~(笑) これまで私が作ってあげた料理の中でこれが一番だそうです! 新郎に褒められるレシピ! 一度チャレンジしてみてください♡
2 人分
60 分以内
뽀새댁
材料
  • キムチ
    1국ボウル
  • キムチ
    1柄杓
  • ごま油
    1スプーンですくう
  • カタクチイワシの出汁
    1200ml
  • 長ネギ
    1/2ea
  • 青唐辛子
    1~2ea
  • ジャガイモ
    1ea
  • タマネギ
    1ea
  • カボチャ
    1/2ea
  • 薄口しょうゆ
    1スプーンですくう
  • 唐辛子粉
    1スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    1/2ts
  • 小麦粉
    2紙コップ
  • お湯
    2/3カップ
  • 1/2スプーンですくう
  • いわし
    1一握りの
  • 昆布
    2一切れ
  • お湯
    1200ml
調理順
STEP 1/17
材料を用意してください
STEP 2/17
すいとんの生地を作ってあげるんですが
小麦粉の紙コップ2杯と塩のスプーン半分を入れてください
STEP 3/17
次の水を2/3カップ入れます
重要な点は!
水を少しずつ入れながら、 小麦粉とよく混ぜながら
練ってください
STEP 4/17
よく練られた小麦粉は熟成させます
STEP 5/17
ビニール袋に入れて冷蔵庫で30分~1時間程度
熟成させてください
STEP 6/17
これから出汁を作ってあげるんですが~!
カタクチイワシ15匹と昆布2枚を入れて紙コップ6カップを入れて沸かしてください
お湯が沸いたら昆布は抜いてカタクチイワシだけ入れて10分ほどもっと沸かしてください
STEP 7/17
スープが完成していく間に材料を準備してくれます
キムチ汁椀をいっぱいフライパンに入れて ごま油をスプーン1杯入れて
炒めてください
STEP 8/17
キムチがきれいに熟したらじゃがいもとかぼちゃを先に入れてキムチと一緒にもっと炒めてください
STEP 9/17
次のキムチスープ1お玉を大きく入れて ずっと炒めてください
STEP 10/17
そしてカタクチイワシの出汁 紙コップ 6カップを入れて弱-中火で煮込みます
STEP 11/17
薄口しょうゆスプーン1杯も入れて一緒に沸かしてください
STEP 12/17
次に玉ねぎと長ネギ、辛い唐辛子を全部入れてください
STEP 13/17
煮続け、ジャガイモとカボチャが熟していく頃
すいとんの生地を熟成させたものを取り出し、手で少しずつはがして入れます
STEP 14/17
次に刻んだにんにくティースプーン半スプーン、そして唐辛子粉1スプーン入れて沸かしてください
STEP 15/17
最後に足りない味付けは塩で適当に味を調えながら合わせてください
STEP 16/17
すいとんがスープの上に浮かび上がると火が通ったという信号です^^
完成しました~~~
STEP 17/17
すいとんの生地を難しく思って挑戦できなかったんですが、思ったより簡単で辛いスープで本当においしく食べました~
新郎が本当においしいと何度も言ってくれるので、どんなに胸がいっぱいなのか (笑)
おいしいスープを全部飲むと言ってご飯まで一杯さっとかき分けていました、これまで私が作ってあげた料理の中でこれが最高だそうです!
新郎に褒められるレシピ! 一度チャレンジしてみてください♡
料理レビュー
4.95
score
  • 502*****
    score
    ありがとうございます。おかげさまでごちそうさまでした
    2024-09-03 21:59
  • 730*****
    score
    とてもおいしくて お腹いっぱい食べました
    2024-08-02 13:59
  • 403*****
    score
    食べながら撮ったんだけど.. キムチは混ぜてポギキムチ+熟成キムチ 生地は市販のじゃがいもすいとんを買って煮込みました ダシダ半スプーンと塩半スプーン入れたら ちょうどいいですね
    2024-03-12 10:22
  • 824*****
    score
    両親がキムチすいとんを食べたいと言って作ってあげたんですが、家族みんなでおいしく食べました。
    2024-01-23 12:19
  • 552*****
    score
    いやあ 汁が最高です 言われた通りにして ジャガイモはなくて入れられませんでした すいとんは僕が厚くすくって 食感が全然良くないんですが スープの味がとても辛くてさっぱりしていて あなた無味いです
    2023-12-30 13:12
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