こんにちは。ご飯のパワーは国力です。 カクテキは大根を八毛切りにして塩漬けにした後、唐辛子粉に和え、様々な薬味を入れて漬けたものです。 カクテキの由来は、「朝鮮料理学\」にあります。 200年前に正宗の婿である永明位のホン·ヒョンジュ夫人が王様に初めてカクテキを王様にあげて褒められたと書かれています。 本当に古い料理ですよね？ 唐辛子粉を使うより生唐辛子をすりおろして使うと甘みも多く、色もきれいだそうです。 今日はカクテキが多い時に作って食べるといいカクテキチャーハンです。 珍味として良いアルトランカクテキチャーハンです。 それでは見てみましょう。