5~6月が旬の柿の葉漬物柿の葉効能

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5~6月が旬の柿の葉漬物柿の葉効能

5~6月に採取した柿の葉で柿の葉の漬物を作るとその効能のとても良いです。おかずの柿の葉漬物で肉を焼く時に一緒に包んで召し上がってみてください思いもよらなかったおいしいおかずになります

6 人分

60 分以内

상주삼백곶감

材料

調理順: STEP 1/8

採取した若柿の葉は流水で3回ほど
洗います。

STEP 2/8

洗っておいた柿の葉は
きちんと整理して水気を切ります。

STEP 3/8

水気を切った若葉をさっとゆでてあげます。
さっとゆでた後、冷水で早く洗って水気を
絞ってあげます。

STEP 4/8

さっとゆでた柿の葉の色が少し黄色に変わりました~
茹でた柿の葉は水気を絞ります。

STEP 5/8

用意した分量の醤油煮物を煮込みます。
漬物の煮付け(醤油1:水1:砂糖1:酢1)
割合で作って煮込みます。

STEP 6/8

煮た煮物に清凉唐辛子、紅唐辛子、粒コショウを入れます。

STEP 7/8

用意したガラスの器に柿の葉を入れた後
沸かした醤油水を注いでください。

STEP 8/8

もう完成した柿の葉の漬物です。
このように作っておいた漬物は冷蔵庫に保管後、一日後から召し上がってもいいです。
特にお肉と一緒に食べる時は本当にいいですね~

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