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肉ととてもよく合うおかずニラ漬物。

すっかり夏の天気ですね。これから野外でお肉をたくさん焼いて食べるんだけど··· 毎回ニラの浅漬けキムチを作ることもできないし······ ニラの漬物を作っておくと、お肉を食べる時にとてもいいんですよ。おかずとしてもとても良いです。

6 人分

15 分以内

어부동김반장

材料

調理順: STEP 1/7

私は自分で育てたニラなので、背が少し低いです。
スーパーで購入するニラなら洗って半分に切ればいいと思います。

STEP 2/7

醤油漬けを作ってくれます。

STEP 3/7

砂糖をすべて溶かしてニラに注ぎます。

STEP 4/7

2、3時間に1回ずつ前後にかき回してください、
室温で一晩寝かせます。

STEP 5/7

一度ずつひっくり返すとニラがもっとよく漬かります。

STEP 6/7

一晩室温で寝かせたニラは息がぐっと減りました。
このまま冷蔵庫に入れて保管してもいいですが、
私は漬物に従ってもう一度切ってから、
冷やして注いでくれました。

STEP 7/7

ニラ漬物、このままでもおいしいのに······
私は家の醤油2スプーン、砂糖1スプーンを追加して切ってあげました。
甘みと塩味はお好みで調節してください。

ニラ漬物を一度漬けておくと夏の間ずっと肉を食べる時にとても良いんですよ。漬物にツナの液を入れるとコクが出るんですよ。ニラの漬物は翌日から食べてもとてもおいしいです。