超簡単[よもぎスープ]作り
よもぎの香りを最大限に生かすため、基本材料のみを使用した超簡単よもぎスープ作りです。
3 人分
30 分以内
달콤스윗맘
材料
  • よもぎ
    6一握りの
  • カタクチイワシの出汁
    14カップ
  • みそ
    4TS
  • 薄口しょうゆ
    少し
  • 塩
    少し
  • エゴマ粉
    6TS
調理順
STEP 1/8
義父の家の裏庭で
我が家の裏庭に植え替えようと
すべ~よもぎを根こそぎ採ってきた···
STEP 2/8
手入れするのに苦労したけど
鼻先のヨモギの香りがすごくいい
その時間がむしろ良かった
STEP 3/8
よもぎをきれいに洗うのが こんなに大変だとは
初めて知りました。
STEP 4/8
カタクチイワシだけ入れて水を10分ほど煮込んで出汁を取ります。
STEP 5/8
家の味噌だから色がちょっとあれですよね？
それでも味は最高！
カタクチイワシの出汁に味噌を優しく溶かします
STEP 6/8
きれいに手入れしたよもぎをたっぷり入れます。
STEP 7/8
薄口しょうゆと塩で味を調えて仕上げ
刻んだにんにくの香りよ今日はよもぎの香りに譲歩を~ちょっと休みなさい
STEP 8/8
カタクチイワシの出汁に薄口醤油と塩だけで味付けした
よもぎスープの完成
エゴマ粉を大さじ1杯たっぷりのせて
一緒に食べたら
春が口の中にぱっと広がる
おいしい味です。
味噌を出汁に溶かすときに網を使うとよくほぐれて、かすがなくきれいです。 今日は超簡単ですので、この過程も省略しました。
料理レビュー
5.00
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  • 433*****
    score
    おいしくごちそうさまでした いいレシピありがとうございます
    2023-03-05 11:24
  • 346*****
    score
    春の香りたっぷりごちそうさまでした~^^ ありがとうございます~~
    2018-04-17 20:21
  • 767*****
    score
    私は味噌が少ししょっぱいので薄口醤油と塩は入れませんでした。 ですが、エゴマ粉の組み合わせで香ばしくよもぎの香りを味わいました。 ご馳走様でした
    2018-04-15 09:27
  • 614*****
    score
    簡単でおいしく食べました~^^
    2017-05-23 18:47
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