Name: ビーフオイスターソース炒め
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 牛肉 400g; エリンギタケ 1~2ea; マッシュルーム 5ea; タマネギ 1/2ea; ブロッコリー 1/3一切れ; ニンニク 5ea; 清酒 2TS; ごま油 1TS; パプリカ 1/2ea; パプリカ 1/2ea; パプリカ 1/2ea; オイスターソース 2TS; 塩 少し; コショウ 少し

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ビーフオイスターソース炒め

今日は中華料理によく使われるオイスターソースを使って味付けした牛肉炒めです。オイスターソースは旨みに優れ、特別な調味料なしで簡単に一品料理を作ることができます。

4 人分

30 分以内

오마이쿡

材料

牛肉

400g
エリンギタケ

1~2ea
マッシュルーム

5ea
タマネギ

1/2ea
ブロッコリー

1/3一切れ
ニンニク

5ea
清酒

2TS
ごま油

1TS
パプリカ

1/2ea
パプリカ

1/2ea
パプリカ

1/2ea
オイスターソース

2TS
塩

少し
コショウ

少し

調理順: STEP 1/6

焼き用やステーキ用の牛肉を購入、四角く切って
丸ごとにんにくは薄切りにする。

STEP 2/6

玉ねぎ、パプリカは四角に切ってエリンギキノコは半切れにして
形を生かして切る。
マッシュルームは4等分する。ブロッコリーは鎖で取る。

STEP 3/6

フライパンに油をひいて薄切りニンニクを炒めて

STEP 4/6

肉を入れて炒めながら清酒をかける。

STEP 5/6

肉が火が通ったら、残りの野菜を入れて強火で素早く炒めて
上の分量のごま油を抜いた後、タレを入れて炒める。

STEP 6/6

後でごま油を入れて混ぜ、火を消す。
ゴマをまく。