Name: 小豆の煮方
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 小豆 필요한만큼; 塩 少し; お湯 適当に; 砂糖

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小豆の煮方

小豆は時間がある時に茹でて冷凍庫に保管して必要な時に使おうと煮込みました~

6 人分

60 分以内

815요리사랑

材料

調理順: STEP 1/8

小豆はきれいに洗ってたっぷりふやかしてください
ふやかさずに茹でると時間も長くかかりますよ~

STEP 2/8

ふやかした小豆は釜や鍋に小豆と水を注ぎ、強火でひと煮沸いたら沸騰したお湯は注いで捨てて、一度洗い流してまたお湯を注いで強火で沸かします~ 煮込む量は小豆の上にさらっとした程度でいいです

STEP 3/8

ゆでた小豆はもう一度釜に水と一緒に入れてください十分に増えたので、元々は物量を少しだけ決めてもいいんですが私は沸騰した小豆水を飲むためにたっぷりの量を注ぎました

STEP 4/8

小豆を茹でる時間はふやかした程度によって差はあります確かなものは食べてみるのが正解のようですね^^

STEP 5/8

食べてみてちょっとしたくらいになると小豆水を注いでくれました小豆水は少しだけ残して塩を少し入れて混ぜてふたをしてもう少し煮ればいいと思います

STEP 6/8

小豆が煮えたらお好みに合わせて砂糖を入れてもいいですよ水分が残らないように強火して水分を飛ばしてください

STEP 7/8

茹で上がったら火を消して冷やします

STEP 8/8

冷やした小豆はジップロックに小分けして冷凍庫で保管し、必要な時に使います