身は柔らかく骨まで美味しく食べられるエイの蒸し物

10K Recipe

新鮮なエイで魚本来の味をしっかりと感じられる味です

2 人分

30 分以内

노루네

材料

調理順: STEP 1/6

エイは皮をむいて内臓を取り除き、流水でつるつる粘液を洗い、食べやすいように4等分して~

STEP 2/6

長ネギ、ショウガも準備~

STEP 3/6

蒸し鍋にミリムを入れて蒸し器をのせて長ネギ、ショウガを敷いて

STEP 4/6

エイをのせて長ネギと生姜の順にのせて蓋をして15分間蒸します

STEP 5/6

エイの表面の粘液が白く熟し、エイのひれの部分がくるくると乾きますエイは生臭さが全くありません

STEP 6/6

味醤油、長ネギ、ニンニク、唐辛子粉、ゴマ、ごま油を入れてタレを作って蒸したエイと盛り付けます。エイの蒸し物は冷めると冷めたままコシがあっておいしいです

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