Name: 春に味わう旬の食べ物 [かぼちゃヨモギ和え]
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: うるち米粉 150g; よもぎ 50g; かぼちゃ 130g; 砂糖 4~5TS; 天日塩 1ts

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春に味わう旬の食べ物 [かぼちゃヨモギ和え]

よもぎに米粉をそろそろ和えてよもぎ和え、あるいはよもぎ毛とも呼ばれる素朴で健康的な韓国料理です。春に味わう旬の珍味、いかがですか？

4 人分

30 分以内

레이디스

材料

調理順: STEP 1/13

よもぎをきれいに整えます。

STEP 2/13

かぼちゃは食べやすく切って準備します。

STEP 3/13

よもぎを水でやさしく洗います。

STEP 4/13

水からポンとはたいてすくい取ります。
この時、水気を完全に切ったりはしません。

STEP 5/13

砂糖と塩をパラパラ振りかけて味を調えます。

STEP 6/13

手でやさしく和えます。

STEP 7/13

米粉はふるいにかけます。

STEP 8/13

雪のようにふんだんに積もりました。

STEP 9/13

では、手で軽く振りながら混ぜ合わせます。

STEP 10/13

かぼちゃも入れて優しく混ぜます。

STEP 11/13

あらかじめ蒸し器にお湯を沸かして湯気が上がるようにしてから材料を入れます。

STEP 12/13

蓋をして強火で20分、火を消して5~10分間蒸らします。

STEP 13/13

完成。

甘いよもぎ和えがお好きでしたら、砂糖量をもっと増やせばいいです。