お客様、招待料理で椎茸はどうですか？
一年中シイタケを味わうことはできますが···
最近シイタケの香りが一番いいと思います。
一年食べるシイタケを春の日差しで乾かして···
適当な大きさの椎茸で甘い椎茸の煮付けを作ってみました。
2 人分
30 分以内
어부동김반장
- 材料
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椎茸10ea
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ごま油少し
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醤油1スプーンですくう
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濃口醤油1スプーンですくう
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朝青龍2スプーンですくう
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お湯1カップ
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薄力米粉2スプーンですくう
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- 調理順
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STEP 1/6干し椎茸をふやかして使ってもいいですが、
今日は生椎茸で煮付けをしてみようと思います。
STEP 2/6椎茸の柱は切ってあげて、
星の形に切り込みを入れてくれました。
それなりに心を込めて···
STEP 3/6煮付け場を作ってくれます。
STEP 4/6煮付け場が切れ始めたら弱火にして
しいたけを入れて煮込みます。
STEP 5/6煮付け場がほとんどなくなるまで煮込みます。
たまに煮付け場をかけてあげながら···
一回ずつかき回しながら···
STEP 6/6辛さがほしいなら、青陽唐辛子を1、2個入れて辛さまで······
最後にごま油を少しかけてください。
椎茸の煮付け、椎茸の香りがとてもいいです。 淡くてしょっぱいながらも···辛さまで··· シイタケの変わった料理だったと思います。 お客様の招待料理としても······ おかずとしても遜色ないんですよ。
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