お客様、招待料理で椎茸はどうですか？
一年中シイタケを味わうことはできますが··· 最近シイタケの香りが一番いいと思います。 一年食べるシイタケを春の日差しで乾かして··· 適当な大きさの椎茸で甘い椎茸の煮付けを作ってみました。
2 人分
30 分以内
어부동김반장
材料
  • 椎茸
    10ea
  • ごま油
    少し
  • 醤油
    1スプーンですくう
  • 濃口醤油
    1スプーンですくう
  • 朝青龍
    2スプーンですくう
  • お湯
    1カップ
  • 薄力米粉
    2スプーンですくう
調理順
STEP 1/6
干し椎茸をふやかして使ってもいいですが、
今日は生椎茸で煮付けをしてみようと思います。
STEP 2/6
椎茸の柱は切ってあげて、
星の形に切り込みを入れてくれました。
それなりに心を込めて···
STEP 3/6
煮付け場を作ってくれます。
STEP 4/6
煮付け場が切れ始めたら弱火にして
しいたけを入れて煮込みます。
STEP 5/6
煮付け場がほとんどなくなるまで煮込みます。
たまに煮付け場をかけてあげながら···
一回ずつかき回しながら···
STEP 6/6
辛さがほしいなら、青陽唐辛子を1、2個入れて辛さまで······
最後にごま油を少しかけてください。
椎茸の煮付け、椎茸の香りがとてもいいです。 淡くてしょっぱいながらも···辛さまで··· シイタケの変わった料理だったと思います。 お客様の招待料理としても······ おかずとしても遜色ないんですよ。
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