さくさく健康的なカクテキの作り方~
カクテキのおいしい漬け方!! さくっとした味、健康的な味、大根の皮むき!! 赤く盛ったカクテキがどれだけおいしそうだったか。 最近は大根がどれだけ保存されているのか、中が空いたり乾いたものがないんですよ。 しっとりとした水分がそのまま維持された良い大根でカクテキを漬ける!! 二日煮込んで冷蔵室に入れておいたんですが、すっぱいカクテキの匂いが食欲をそそるんです。
6 人分
90 分以内
팬이맘
材料
  • 大根
    2ea
  • 天日塩
    3.5TS
  • 小麦粉
    2TS
  • お湯
    200ml
  • 唐辛子粉
    7TS
  • 梅の砂糖漬け
    3TS
  • リンゴ
    1/2一切れ
  • ワケギ
    5一切れ
  • タマネギ
    1/2ea
  • しょうが
    0.5TS
  • ニンニク
    3TS
  • イカナゴの魚醤
    2TS
  • アミの塩辛
    1TS
  • 1TS
調理順
STEP 1/18
カクテキのおいしい漬け方! 大根を2つ用意して。 玉ねぎ1/2個、リンゴ1/2個、ニンニク、ショウガ、ワケギをすべて整えて洗います。
STEP 2/18
見える通り、リンゴ、タマネギ、ニンニク、ショウガすべて手入れされました
STEP 3/18
大根は半分に切って、また切って~ きれいに切ってくれました。
STEP 4/18
大きさはこれくらいに~
STEP 5/18
大根に塩大さじ3.5を入れてよく漬かるように混ぜて1時間置きました
STEP 6/18
大根が漬かっている間、ワケギも切ります。 カクテキの長さくらい切りましたね。
STEP 7/18
用意された調味料の材料を切ってあげました。ミキサーでさっとミキサーにかけてあげました。
STEP 8/18
草を刈るつもりですが。 のりはもち米のりもいいですが、柔らかい小麦粉のりもいいです。 料理を作ると、料理がより美しく見えます。 ミニ揚げフライパンに水を一杯注ぎます。 小麦粉大さじ2を入れてよく溶かした後、よくかき混ぜながら糊を煮込みます。 冷やします
STEP 9/18
ボウルにタレ作り突入!! 味付けしたものと
STEP 10/18
ワケギ、そしてアミの塩辛大さじ1投下! 小麦粉の糊も投下!!
STEP 11/18
いかなごの魚醤大さじ2、梅シロップ大さじ3を入れました。
STEP 12/18
唐辛子粉は多めに大さじ7杯入れました。 カクテキのタレをまんべんなく混ぜ合わせます。
STEP 13/18
薄味で塩大さじ1投下!!
STEP 14/18
タレを和えてあげました。
STEP 15/18
大根おろしはふるいにかけて水分を抜きます。 水ですすぎません。~
STEP 16/18
ボウルに入れて準備したタレを入れます。
STEP 17/18
さっと和えたら大根の皮むき完成!!
STEP 18/18
入れ物に入れます~味付けがしっかりしていますね。 おいしそう!(ところでですね~) 甘くないです。 今回は冷たい味で食べようとリンゴと梅シロップだけ入れました。 甘酸っぱい味を望むなら、ニューシュガー0.5小さじか砂糖をもう少し入れてください。)
タレに梅シロップとリンゴを入れてさわやかな味を加えました。 果物を入れるとキムチがはるかにおいしくなる効果があります。 砂糖に見つからない味なんですよね。 さわやかなキムチが口の中にくっつきます。
料理レビュー
4.96
score
  • 476*****
    score
    大根を小さく切って漬けました^^ おいしくてありがとうございます~
    2025-04-24 13:11
  • 577*****
    score
    買って食べようと思ったら高いのでやってみました すぐできますね
    2025-03-29 22:01
  • 562*****
    score
    とてもおいしいですね~一人で食べるなら2ヶ月は食べなければなりませんね~^^
    2025-03-18 12:25
  • 958*****
    score
    レシピを見て作りました~~ りんご好きの主人がすりおろしてばかりいないで、りんごもざくざく切って入れてくれと言うので、大根と違う形に一緒に切って入れて和えました! 室温で一日置こうと思いますが、楽しみです^^
    2025-03-17 22:18
  • 753*****
    score
    結構おいしいです 塩辛いです まずいです
    2025-02-24 18:10
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