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ナムル石焼きビビンバ作り - ヤンサ

私は石焼きビビンバが好きです。美味しいじゃないですか。そして材料もナムルだから健康になる感じで。それで一度作って食べようと思ったんですが、ずっと買って食べるようになりました。でも、ある日は石焼きビビンバが食べたくて。足りない材料だけを買って作りました。新郎と二人でおいしく食べました。

3 人分

60 分以内

양싸

材料

にんじん

1/3ea
ズッキーニ

1/2ea
ワラビ

1一握りの
ほうれん草

1荷造りする
もやし

1荷造りする
キキョウ

1荷造りする
食用油
ごま油
エゴマ油
塩
醤油
刻んだニンニク
即席ご飯

1/2ボウル
卵
コチュジャン

調理順: STEP 1/31

まず石焼きビビンバでもビビンバでもナムルが主材料になるのでナムルから調理しましょう。
合間合間に塩の量とか刻みニンニクとかごま油の量を書いておきました。
もやし一袋は水で洗い、整えるものは磨きます。
鍋に入れてください。
煮ます。（煮ます

STEP 2/31

水は半分くらい入れて塩1tsを入れて沸かしてください。
私は蓋を開けて作ります。
覆って煮るより開けて煮る方が楽です。かけて煮たら、これをいつ頃開けるか悩むので、そのまま開けて煮込んでください。
やたらに覆って開けてみようかと思って開けると、下手をすると豆もやしの生臭さがします。

STEP 3/31

ぐつぐつ沸かしてください。
私は10分煮込みました。
豆もやしが透明になります。

STEP 4/31

すくい取ります。
すくい上げた豆もやしはしばらく冷やしておいてください。
鍋に豆もやしが少し残ってますよね？
私はあれで豆もやしスープを作ろうと思います。
石焼きビビンバを作りながらおかずやスープを作るのもいいですよね。

STEP 5/31

冷やした豆もやしは半分くらい減らします。
半分は赤く和えておかずとして食べようと思います。
一石二鳥ですねか？

STEP 6/31

ごま油1Tと塩1本を入れて、退屈に和えてください。
ビビンバの材料なので、味付けをしなくても大丈夫です。

STEP 7/31

このようにもみ和えてください。

STEP 8/31

チップ1。
もやしスープ。
さっき鍋に残しておいた豆もやしと茹でたお湯をそのまま沸かしてください。
ここに私は塩2tsを入れて唐辛子粉は1tsを入れました。
ネギも少しざくざく切って入れます。
ぐつぐつ~~~沸かせば完成。
味付けはお好みで合わせてください。
薄く食べる方もいれば、少ししょっぱく食べる方もいるので。
刻んだにんにくは入れていません。

STEP 9/31

チップ2。
豆もやしの和え物。
茹でた豆もやしの半分ほどを残しておけば。
ごま油1ts程度と唐辛子粉1tsを入れて塩1コマ程度入れて和えてください。
ゴマも少し入れてください。
お好みで唐辛子粉やごま油、塩をもっと入れてもいいです。味わいながら~~
そして波をざくざく切って入れてもいいですし。
それではおかず一つ、スープ一つが作られましたね。

STEP 10/31

にんじんを手入れしてください。
必ず順番にする必要はなく、まず調理したい材料から手入れしてください。
私はにんじんを3,3くらいだけ使いました。
水で洗って皮をむいて千切りにします。
そして食用油を少し入れて塩を一串入れて炒めてください。
炒めます。濃いオレンジ色から明るいオレンジ色になるまで。
そしてフライパンは洗わず、どうせ味付けされたのではなくフライパンが汚れないのでキッチンタオルで油だけさっと拭いて他の材料を炒めます。

STEP 11/31

キキョウはスーパーに行ったらこうやって売ってました。
300gの。
それでこれを一つ買ってきました。

STEP 12/31

手軽に食べられるそうだけど。

STEP 13/31

えーと。
どうしても塩で洗わなければなりません。

STEP 14/31

キキョウをボールに入れて粗塩1Tくらい入れて鋳物鋳物
少しふきんを洗うように.......... 揉んであげます。
キキョウの苦味をなくしてあげようと思います。
実はこれやりたくなくて、あの手軽なキキョウを一袋買ってきたんだけど···..
あれも塩で苦味なくしてくれよ。
揉んでくれたら水で洗ってくれます。
洗って約10分ほど水に浸します。
しょっぱくないかと思って.. 我が家の塩が深刻にしょっぱいです···

STEP 15/31

水に浸かっていたキキョウをすくい上げ、水気をしっかり絞ります。
そして太いキキョウは少し切ってください。
太すぎると食べる時大変です。
私だけ大変なんですか？？www
長さが長いのも親指くらいの大きさに切ってください。
訳もなく皮肉る時気になるんですよ。私だけですか？？？

STEP 16/31

食用油を少し入れて塩を1本くらい入れて
炒めます。
役柄。
ぎゅっと押した時、硬い感じがしない時があります。
切れそうな。遅い感じならよく熟したんです。
でも、キキョウは生でも食べますから。

STEP 17/31

ズッキーニは1~2個使いました。
千切りにして塩をひとつまみ入れて食用油を少し入れて炒めてください。
黄色くなったら、子供たちが息を殺した感じ。ならよく炒めたもの。

STEP 18/31

ワラビは一握り使いました。
冷凍庫にあるので、水に浸して解凍後に水気をしっかり絞って
包丁で食べやすく切りました。
ワラビも長いじゃないですか。
最近はスーパーや市場に行くとワラビを茹でて売ってますからね。
乾かして蒸して茹でて、また乾かして蒸して、それをいつするんですか。
でも、いつかはやってみることもできるんじゃないですかね？？www
乾燥したワラビを呼ぶのもそれなりにいいですね。

STEP 19/31

ワラビをフライパンに入れてエゴマ油1Tを入れてにんにく1tsを入れて醤油2tsを入れて炒めます。
エゴマ油がなければ食用油に！
私はなんかワラビはエゴマ油で炒めた方が美味しいっていうのがあるんですね。
じーっと炒めます。
茹でたワラビなので、たくさん炒めなくてもいいです。
炒めすぎるとワラビがぱっとほぐれる..
これは経験です。
ぼーっとわらびを炒めて形がわからなくなったことが..
味見して、うーん、大丈夫だね。
熱いね。炒め物。

STEP 20/31

ほうれん草は一束使いました。
根の先は切って流水で洗って
土をよくはたいて洗い流します。

STEP 21/31

鍋に水を半分くらい入れて粗塩1tsを入れてください。
お湯が沸いたらほうれん草を入れて30秒間茹でます。
緑色から明るい緑色になったら助けます。

STEP 22/31

すくい上げたほうれん草を冷水で洗ってください。

STEP 23/31

水気をしっかり絞ってほうれん草も包丁で食べやすく切ります。

STEP 24/31

刻んだにんにく1ts、塩1串、ごま油1tsを入れてもみ和えます。
ここで少しだけ取り出して塩をもう少し味付けしておかずとして召し上がってもいいです。

STEP 25/31

このようにビビンバの材料が作られました。
すぐに作ってもいいですし。
海苔を冷やして冷蔵庫に保管した後、翌日作って召し上がってもいいです。
私は次の日に新郎と食べるので
冷蔵庫に保管した後、翌日石焼きビビンバを作って食べました。

STEP 26/31

石焼き土鍋を用意してください。
ここにごま油を少し入れてご飯は1×2杯だけ入れてください。
他の材料のせいでご飯が多いと量が多すぎてお腹がいっぱいになります。(´;ω;｀)

STEP 27/31

目玉焼きを一つ作ります。
私は半熟。
先にしてもいいですし、材料を全部のせて目玉焼きをのせてもいいです。

STEP 28/31

用意された材料を少しずつぐるっと巻いてください。

STEP 29/31

弱火で石釜をのせて、パチパチと音がするまで温めてください。
僕はおこげがあったらいいなと思って
パチパチと音がして、約5分ほど温めました。

STEP 30/31

コチュジャンを大さじ1杯入れてごま油をもう少し入れてゴマもかけてあげました。
おいしそうですね。
完成！！！
熱いから気をつけて。
箸でこするとよりよく混ぜられます。
おいしいナムル石焼きビビンバを一杯召し上がってください~！！

STEP 31/31

その次の日には一人で昼食に食べました。私が作ったナムルの量が3人前はできたようです。一緒に煮たもやしスープも食べました。
どうぞお召し上がりください^^

料理レビュー

4.79

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921*****

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ある材料(にんじん)。キュウリ、ナス。ほうれん草、きのこ）だけ使いました~~それでもとてもおいしいです~~にんにくのみじん切りはなくて入れなかったんですが、おいしいですよ♡♡♡

2024-07-04 07:47
140*****

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もやし大根の和え物、ほうれん草におろし牛肉を味付けして焼いて一緒に入れました。カタカタという音がビビンバをもっとおいしくする聴覚的効果を与えますね。

2022-04-04 19:32
673*****

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レシピのおかげでもう一食うまくいきました子供たちがとてもよく食べましたありがとうございます

2022-03-14 23:10
249*****

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ありがとうございます。とてもおいしく作って食べました ^^

2021-05-17 21:03
169*****

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私はナスも追随してビビンバを作りました。味噌を水を入れて、ミウォンを少し入れて唐辛子を切ってカタクチイワシを入れて蒸してスープもさっぱり食べました

2020-07-22 02:21