Name: 家で炒り塩作り~[天日塩]
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6
Ingredients: 天日塩

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家で炒り塩作り~[天日塩]

花の塩がぽつりぽつり落ちて~買いに行くのもあれで1年くらいがりがりの天日塩があって家で炒めました~ 塩水を抜いて塩が甘いです^^

6 人分

90 分以内

아카시아♡♡

材料

調理順: STEP 1/6

天日塩を袋に入れて下を伸ばして塩水が抜けるようにして数ヶ月~数年保管してきた塩を準備します~

STEP 2/6

弱中火で天日塩を炒めます。（約1時間ぐらい）

STEP 3/6

天日塩がやや褐色を帯びて硬くなります。
ダダダダッと音がしたら完成~

STEP 4/6

冷やしてカッターキーで使用用途別に粉砕します。

STEP 5/6

ニンニク粉末、椎茸粉末を混ぜて低塩塩を作ってスープやチゲに入れて食べるとより良いです

STEP 6/6

完成

塩水を抜いた天日塩に異物が多い場合は、炒める前に冷水で素早く洗い、ざるに水気を取ってから炒めてください！！！