エリンギのようにふっくらとした新鮮なヒラタケ
たくさん買って食べたんですが
いくらきのこが好きでも新鮮な時に全部食べることはできないので近所の人にもあげてきのこ祭りをしました
新鮮なキノコをおいしく食べるのが 一番いいんですね
保管もしなければならないから~~

ヒラタケのゆで方
うちの茹で器用の大鍋に水を入れて
ぐつぐつ煮込みます

茹でるんじゃなくて茹でるんだから
長く煮ません
おたまでくるくると何回か作ってあげて

こうやってぐつぐつ煮えた時
ガスを消して終わり

熱い水蒸気に浸らないように
僕は最初に顔を出して アットゥしました

この子たちはちょっと 湯気が抜けないといけません
しばらく時間が過ぎたからといって、ばたばたと捕まえては大失敗
水を絞って抜かないといけないんですが 手を伸ばしてください
すべて経験から出てくる話です

ヒラタケの保管方法
十分に冷えたヒラタケは
水をぎゅっと絞って食べる量だけ噂して冷凍室に