Name: キクイモ料理、野菜炒め、
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: きくいも 6ea; ズッキーニ 1/2ea; にんじん 1一切れ; 椎茸 2ea; エノキタケ 1荷造りする; 青唐辛子 3ea; ニンニク 2一切れ; 長ネギ 1一切れ; タマネギ 1/2ea; オイスターソース 2スプーンですくう; 濃口醤油 2スプーンですくう; ジュンコオイル 2スプーンですくう; ごま油 1/2スプーンですくう; 梅液 1スプーンですくう; オリゴ糖 少し

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キクイモ料理、野菜炒め、

紫いもと冷蔵庫の切れ端を集めて······ オイスターソースを入れて野菜炒めを作ってみました。

4 人分

30 分以内

어부동김반장

材料

きくいも

6ea
ズッキーニ

1/2ea
にんじん

1一切れ
椎茸

2ea
エノキタケ

1荷造りする
青唐辛子

3ea
ニンニク

2一切れ
長ネギ

1一切れ
タマネギ

1/2ea
オイスターソース

2スプーンですくう
濃口醤油

2スプーンですくう
ジュンコオイル

2スプーンですくう
ごま油

1/2スプーンですくう
梅液

1スプーンですくう
オリゴ糖

少し

調理順: STEP 1/10

紫のキクイモです。
皮ごと使ってもいいんだけど···
スプーンでやさしく掻いたら皮がよくむけるんですよ。

STEP 2/10

半端野菜は千切りにして準備しました。

STEP 3/10

ジュンコオイルを巻いて
長ネギとにんにくを入れて炒めます。

STEP 4/10

長ネギの香りがするとにんじんとじゃがいもを入れて炒めます。

STEP 5/10

キクイモが半熟になるまで炒めます。
私はシャキシャキしたキクイモが好きで、少し火が通っていないように炒めてあげました。

STEP 6/10

玉ねぎ、青唐辛子を入れて
ひゅりっ~~

STEP 7/10

シイタケも入れて
ひゅりっ~~

STEP 8/10

最後にズッキーニとエノキを入れて
ひゅりっ~~

STEP 9/10

タレソースを入れて、ひらひら~~
炒めます。

STEP 10/10

足りない肝臓は濃い醤油とオリゴ糖で調節してください。
最後にごま油を半さじ入れて、
ゴマもさら···

糖尿病と食物繊維が豊富でダイエットにも効果のある紫いも。野菜炒めにもいいんですよ。