(家で楽しむ酒の肴)鶏もも肉の醤油煮 - 鶏もも料理
鶏もも肉で簡単にできる 醤油鶏もも肉の煮付けです:) 塩味が効いてお酒のつまみとしてもいいですし、ご飯のおかずとしてもいいです
2 人分
60 分以内
아랄랄라
材料
  • 鶏もも肉
    500g
  • 青唐辛子
    適当に
  • バター
    1/2一切れ
  • 濃口醤油
    3TS
  • オイスターソース
    1TS
  • オリゴ糖
    2TS
  • 砂糖
    1ts
  • 料理酒
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • コショウ
    少し
  • ゴマの実
    少し
調理順
STEP 1/9
メイン材料 鶏もも500g
STEP 2/9
臭みを除去するためには、牛乳に20分ほど寝かせておいた方がいいです
牛乳高すぎる^^www
沸騰したお湯に血がなくなるまでさっとゆでた後
ふるいにかけて水気を切ります
STEP 3/9
そしてこの段階は必ずしなくてもいいですが、 作っていただくとさらに風味を感じることができます
フライパンでバターの半分を溶かし
STEP 4/9
バターでこんがりと焼き上げます
STEP 5/9
タレを作ります
【濃口醤油大さじ3、オイスターソース大さじ1、オリゴ糖大さじ2、砂糖小さじ1、料理さじ1、おろしにんにく大さじ1、コショウ少々】
- ご飯スプーン計量
STEP 6/9
鶏もも肉に斜めに切り込みを入れてから
鍋に入れて
STEP 7/9
タレをまんべんなく塗ります
STEP 8/9
そしてお水を一杯入れて煮込みます
タレがまんべんなく切れるように前後にひっくり返してください
この時、青陽唐辛子もざくざく切って入れるとより良いです:)
STEP 9/9
バターの香りが漂う塩辛い醤油タレとよく合う
鶏もも肉の醤油煮でした
ヒットだヒット★
鶏もも肉の醤油煮作り 1. 鶏もも肉を水で一度煮た後、ふるいにかけて水気を切る 2. バターを巻いたフライパンで一度焼いてあげる(オプション) 3. 鍋に斜めに切り込みを入れた鶏もも肉を入れ, タレとコップ1杯の水を注いで煮詰める ※タレ:濃口醤油大さじ3、オイスターソース大さじ1、オリゴ糖大さじ2、砂糖小さじ1、料理さじ1、にんにく大さじ1、コショウ少々 4. おいしく食べる ニャムニャム
料理レビュー
4.93
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  • 542*****
    score
    とてもおいしいです
    2025-03-07 18:28
  • 897*****
    score
    バターが神の一手!!!臭みが出るかと思って水に長くつけておきました~水一杯をちょっとだめにしてふたを閉めて弱火で煮込みました。今度はもっと辛くしてみようと思います~
    2025-01-20 11:47
  • 736*****
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    僕は辛いので青陽唐辛子は入れずに 最後に唐辛子の粉だけ半分入れました 超おいしい!! バターの代わりにネギ油を使って、鶏もも肉500g、上羽500g、味付けは2.2倍くらいしました
    2024-08-17 19:42
  • 106*****
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    鶏ももだけならちょっと足りなくて冷蔵庫にあった野菜も一緒に入れて作ったんですがおいしいですよ!! ズッキーニの方がもっとよく似合います~~
    2024-07-30 19:17
  • 766*****
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    僕はタレに唐辛子粉を少し入れて 食べたんですけど ピリ辛でおいしかったです~ 入れなくても十分にもっとおいしい味^__^
    2024-03-29 20:33
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