ツナマヨパン作り
*5個分。
5 人分
999 分以内
효썸
材料
  • 強力粉
    200g
  • 砂糖
    20g
  • 塩
    4g
  • インスタントドライイースト
    4g
  • 卵
    30g
  • 牛乳
    100g
  • 無塩バター
    20g
  • マグロの缶詰
    150g
  • 刻み玉ねぎ
    60g
  • マヨネーズ
    35g
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • 卵
  • パセリ粉
映像
調理順
STEP 1/17
[パン生地] ボールにバターを除くすべての材料を入れ、手やこね機で5分間こねてください。
STEP 2/17
バターを入れて15~20分間滑らかに練ってください。
STEP 3/17
暖かいところ(40℃)で50分間1次発酵させてください。
STEP 4/17
[ピーリング] マグロの油をスプーンでぎゅっと押さえながら抜いてください。
STEP 5/17
ボウルに油抜きマグロと玉ねぎを入れてください。
STEP 6/17
マヨネーズと塩、コショウを少し入れてまんべんなく混ぜてください。
STEP 7/17
使用する前まで冷蔵庫に入れておいてください。
STEP 8/17
二次発酵後
STEP 9/17
生地を5等分に分けて丸めてください。
STEP 10/17
ラップをして15分間中間発酵させてください。
STEP 11/17
中間発酵が終わったら、生地を手のひらで平たく伸ばしてください。 次に、5等分に分けたフィーリングを上げてください。
STEP 12/17
丁寧に包んでください！
STEP 13/17
暖かいところ(40℃)で30分間2次発酵させてください。
STEP 14/17
2次発酵後。
STEP 15/17
生地の表面に卵水を均等に塗ってください。
STEP 16/17
はさみで+形に切り込みを入れてください。
STEP 17/17
170℃で12~15分間こんがり焼いてください。
ピーリングをいっぱい入れるとおいしいです！
料理レビュー
5.00
score
  • 605*****
    score
    ヒョッサムさんのレシピはいつもおいしいです！！ いつもヒョッサムさんのレシピだけを見るようになるという…！ 最高b（あ、そして牛肉や豚肉をピーリングにするパンを紹介していただけますか？ XD) 引き続き良いレシピを期待します！！！ 明けましておめでとうございます、V
    2017-11-20 04:29
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