肉に味をつけるので、野菜をたくさん準備しなければなりません。 きれいに洗ってふるいにかけて水気を乾かしてください。 私はスプリングミックスを持ってやりましたが、この中にはサンチュ、チコリーなどの幼い野菜が入っています。 なければ、普通のサラダ野菜を使ったり、サンチュを破ったり切って使ってもいいですよ。

核心がソースですが、ひどく簡単に見えますよね？ 複雑にかつおぶしスープを出すことなくつゆを使って簡単に作りましたが、味は他の日本料理店に劣らないと自負しています。 多くの人がテリヤキソースが醤油に甘みさえ入れれば全てだと思っていますが、何か2%足りないと感じたなら、ぜひ私が使ったすべての材料で作ってみてください。 照り焼きソースの材料をすべて鍋に入れ、ぐつぐつ煮えたら火を消してください。

肉の量は思ったより少ないですよね？ 野菜をたくさん食べようとわざと肉の量を少なく取りました。 適当にカンカンカン切ってください。

熱したフライパンに何も巻かずにロース焼きを焼くように焼いてください。

裏返して煮ると肉汁が出てきます

こうやって肉汁がなくなるまで炒めて

煮込んでおいた照り焼きソースを注ぎ、下の写真のようにとろけるまで煮詰めてください。

他のフライパンに目玉焼きを作ってくださって

トマトは一つを8等分にしてください。

できれば平たい浅いボウルや皿を使ってサラダ野菜を広く広げてください。

真ん中のご飯を2/3ご飯から1杯のせてください

ご飯の上にテリヤキソースに煮詰めた牛肉をのせてくださるんですが、肉の味が強いので、あまりにもたくさんのせれば野菜がいくら多くても絞れます。

肉の上に目玉焼きをのせて、皿の端にトマトをのせれば完成です。 丼ぶりと混ぜると形が抜けて写真を撮りましたが、食べる時はハサミで肉とトマトと卵を細かく切って混ぜていただくと、スプーン1杯を選ぶ味が感じられます。