Name: ジャガイモのニョッキ
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: ジャガイモ 5ea; 小麦粉 100~200ml; 卵 1ea; パルメザンチーズ粉 1ts; 塩 少し; エビ 5ea; ブロッコリー 少し; タマネギ 1/4ea; ニンニク 2一切れ; パプリカ 1/4ea; スパゲッティソース 150ml; 牛乳 50ml; コショウ 少し; オリーブ油 少し; パセリ粉 少し; パルメザンチーズ粉 少し

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ジャガイモのニョッキ

昔から自分で作って味わいたかったメニューだったんですが、ブランチとしてもよく似合うと思って作ってみました。

2 人分

60 分以内

하늘향

材料

ジャガイモ

5ea
小麦粉

100~200ml
卵

1ea
パルメザンチーズ粉

1ts
塩

少し
エビ

5ea
ブロッコリー

少し
タマネギ

1/4ea
ニンニク

2一切れ
パプリカ

1/4ea
スパゲッティソース

150ml
牛乳

50ml
コショウ

少し
オリーブ油

少し
パセリ粉

少し
パルメザンチーズ粉

少し

調理順: STEP 1/13

じゃがいもは皮をむいて

STEP 2/13

電子レンジ用のボウルに入れてから、少し水を注いで
ラップをかぶせて
穴を3~4個開けて4分間調理しました。

STEP 3/13

ジャガイモは熱いうちに潰して
パルメザンチーズ粉、塩、卵を入れてまんべんなく混ぜました。

STEP 4/13

小麦粉を約100~200ml程度用意した後
手にべたつかない程度に入れて生地を作りました。

STEP 5/13

トレーに麦粉を振りかけた後
じゃがいも生地を適量ずつはがして丸く形にしました。

STEP 6/13

フォークにも上小麦粉をまぶした後、生地に跡をつけました。

STEP 7/13

フォークに小麦粉をまぶしてこそ生地がくっつかずに
形もきれいに撮れる気がします。
じゃがいも生地が18個作られました。

STEP 8/13

鍋に水を入れ、塩大さじ半分を入れて煮込みました。
お湯が沸いたらじゃがいも生地を入れて
トントンと浮かんだ時にすくい上げました。

STEP 9/13

ソース材料としては
エビ5匹、ブロッコリー少し、玉ねぎ1/4個、ニンニク2個、パプリカ1/4個、
市販のクリームソース150ml、牛乳50ml、コショウ少々、オリーブオイル少々をご用意しました。

STEP 10/13

熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて
スライスしたにんにくと玉ねぎを入れて炒めました。

STEP 11/13

にんにくがこんがりしたら、残りの材料を入れて炒めて

STEP 12/13

クリームソースと牛乳を注いで煮込みました。
少し胡椒をかけました。

STEP 13/13

火を通したじゃがいも生地を入れて炒めるように一度ぐつぐつ煮込んでから火から下ろしました。
器に盛った後、パルメザンチーズ粉を軽く振りかけ、パセリ粉を振りかけました。