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(家で楽しむ酒の肴)醤油鶏モミジ - 丸鶏モミジ料理

骨なし鶏モミジよりは骨付き鶏モミジが好きですが私の口には配達や外で食べる鶏の足は辛すぎます(´;ω;｀) なのでタッパルをたくさん料理しておいて小分けして凍らせて食べたい時はいつでも電子レンジで温めて食べています :)

2 人分

60 分以内

아랄랄라

材料

鶏の足

500g
しょうが

1ea
コショウ

7~10一切れ
リンゴ果汁

適当に
刻んだニンニク

1TS
濃口醤油

4TS
料理酒

1TS
梅の砂糖漬け

1TS
オリゴ糖

1TS
砂糖

0.5TS
カレー

0.5TS
コショウ

少し

調理順: STEP 1/9

今日のメイン材料
鶏モミジ！！
爪が手入れされている丸ごと鶏モミジです
1kgで6,000ウォンです
家で食べるとボリュームたっぷりで安いもの♥

STEP 2/9

鶏モミジは冷水に30分ほど浸して血を抜きます

STEP 3/9

臭みを消すためにショウガ、粒コショウ、焼酎を入れて一度煮込みます

STEP 4/9

タレにベースに入る
リンゴ半分と玉ねぎ半分をミキサーにかけておいて

STEP 5/9

醤油鶏モミジのタレ作り
※タレ
【おろしにんにく大さじ1、濃口醤油大さじ4、料理酒大さじ1、梅シロップ大さじ1、オリゴ糖大さじ1、砂糖大さじ1、カレー粉大さじ1、コショウ少々】
- ご飯スプーン計量

STEP 6/9

素焼きした鶏モミジにタレを入れ、水1カップと(紙コップ基準)リンゴタマネギ汁を1/3ほど入れ、弱火で煮続けます

STEP 7/9

弱火でお湯が煮詰まるまで沸かせば完成

STEP 8/9

もちした身と辛くない醤油鶏モミジ

STEP 9/9

赤いタレの辛い鶏モミジのレシピが気になる場合は、こちらにお入りください:)
@6867324

醤油鶏モミジ作り 1. 茹でた鶏モミジにタレを入れる ※タレ:おろしにんにく大さじ1、濃口醤油大さじ4、料理酒大さじ1、梅シロップ大さじ1、オリゴ糖大さじ1、砂糖大さじ1、カレー粉大さじ1/2、コショウ少々 2. (1) 水1カップとリンゴ玉ねぎ汁を3分の1ほど入れて弱火で煮続ける 4. おいしく食べるニャムニャム

料理レビュー

5.00

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736*****

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約3年前からこのレシピそのまま使ってるんですがすごくおいしいです醸造醤油を使えば鶏の足500gを基準に本来のレシピより1.5スプーン多く入れれば適当だと思います僕は骨なしタッパルを使いましたサンチュと食べてもおいしいです

2024-08-01 22:09
210*****

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おいしいです！！レシピそのままに唐辛子粉だけ少し入れました。とてもいいです。ありがとうございますアン:)

2024-04-20 07:38
918*****

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ありがとうございます。

2023-06-28 13:17
280*****

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買うよりは健康に食べたくて参考にして作りました^^ 丸ごと鶏モミジを売っていないので仕方なく骨抜き鶏モミジで..(´;ω;｀) 辛いものが好きでベトナム唐辛子と青陽唐辛子を追加しました。醤油だけでは色がきれいではないので、ノドゥユをもう少し入れました

2023-01-30 20:39
902*****

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おいしく作って食べました。ありがとうございます＾＾

2022-07-22 15:29