朝のスープで······豆腐とキムチの卵スープ
口がすっきりした朝にスープがないとご飯が食べにくそうで、スープやスープ、チゲ一つくらいはあるはずなので、簡単に具もたっぷりの豆腐キムチ卵スープを作りました。
2 人分
30 分以内
배고픈엄마
材料
  • 3ea
  • 3少し
  • 長ネギ
    1/2ea
  • キムチ
    1カップ
  • タマネギ
    1/4ea
  • ごま油
    1/2TS
  • 豆腐
    200g
  • 昆布
    3カップ
  • 薄口しょうゆ
    1TS
  • 少し
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/8
卵3個、塩3串、長ネギの緑の部分1/2本をざくざく切り、まんべんなく溶かします。
STEP 2/8
鍋に刻んだキムチ1カップ、玉ねぎ1/4個を刻んで入れ、ごま油大さじ1/2で均等に炒めてくれました。
STEP 3/8
ごま油が染み込むように炒められたら、豆腐200gを入れて潰しながら均等に炒めてくれます。
STEP 4/8
そして昆布の煮干し出汁3カップを入れて······
STEP 5/8
薄口醤油大さじ1で味を調え、煮込みます。
STEP 6/8
沸騰しながらできる泡は一度取ってあげました。 その必要はないそうですが、本能的に取り除きたいですね~~
STEP 7/8
そして、用意した卵を1か所に注がないで、卵が大きな塊にならないように均等に囲みながら切って入れて、大きく一度かき混ぜて煮込みます。
STEP 8/8
足りない味付けは塩コショウにしてください~~
料理レビュー
4.91
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  • 771*****
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    濃い煮干しの出汁を買っておいたので、手軽に作りました。 市販の出汁なので味がついているので、塩を入れなくても味がぴったり合いますね。 豆腐の代わりに絹ごし豆腐を入れて煮たんですが、柔らかくて美味しいです。 大切なレシピをありがとうございます~^^
    2025-03-03 15:45
  • 736*****
    score
    簡単な材料で簡単にできておいしいです
    2024-11-08 07:44
  • 944*****
    score
    簡単で作りやすい上に美味しいですね! お腹が丈夫です
    2023-11-21 14:20
  • 640*****
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    朝に簡単にできますね! 玉ねぎがなくて省略しましたね
    2023-10-25 06:54
  • 312*****
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    超簡単栄養食! ですね 子供たちに朝ご飯をしっかり食べさせてあげました
    2023-10-20 08:20
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