キャベツフライ #リトルフォレスト レシピ
サンチュも揚げてみましたが、サンチュはぐにゃぐにゃになってしまいます。このキャベツの天ぷらがぴったりですね。~ 野菜の天ぷらの味がします。
2 人分
15 分以内
숑하우스
材料
  • キャベツ
    1/4荷造りする
  • 小麦粉
    1カップ
  • お湯
    1/2カップ
  • 塩
    1/3T
調理順
STEP 1/5
キャベツの葉をくるくる巻いてください。
STEP 2/5
さくさく切ってください。
STEP 3/5
天ぷら粉1カップ+水1/2カップを入れて生地を作ってください。
小麦粉を使う場合、塩の1/3T程度味をつけてください。
STEP 4/5
揚げ温度の確認方法。 天ぷら生地を入れて気泡が上がればOK
スプーンでひとさじすくって揚げてください。
STEP 5/5
少し冷やしてから2回揚げるともっとカリカリになります。
# 揚げ物用醤油ソース作り 昆布や鰹節を少し煮込んで 具はすくい上げ、その汁に濃い醤油と清酒を入れて もう一度煮詰めて冷ましてから、大根おろしとざくざく切ったワケギを入れて レモン汁を一滴落とす。 スープの配合比率は、味噌汁大さじ8に大根おろし、濃口しょうゆ大さじ2ずつ、 そして清酒は大さじ1杯程度なら適当だ。
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