タイの味~グリーンパパイヤサラダ"ソムタム"
タイ旅行の時、とてもおいしく食べたソムタム！ その味を懐かしんで ソムタム！を作ってみます。
4 人分
30 分以内
달콤스윗맘
材料
  • 干しエビ
    1一握りの
  • 青唐辛子
    適当に
  • ニンニク
    2一切れ
  • ライム
    1ea
  • トマト
    適当に
  • 魚醤
    2TS
  • パームシュガー
    2TS
  • 落花生粉態
    少し
調理順
STEP 1/11
グリーンパパイヤ1個
干エビ一握り
辛唐辛子適量
ニンニク2トール
ライム1つ
トマト適量
フィッシュソース大さじ2
パームシュガー大さじ2
STEP 2/11
皮をむいたグリーンパパイヤを半分に割って
薄く千切りにします。
STEP 3/11
辛い唐辛子3個とニンニク2トールを潰します。
STEP 4/11
レモン1個の汁をぎゅっと絞って入れます。
STEP 5/11
フィッシュソース大さじ2を入れます。
STEP 6/11
パームシュガー大さじ2を入れます。
パームシュガーの代わりに砂糖も使えますが
砂糖の糖度がパームシュガーより高いので、砂糖の量は少し減らして入れます。
タイ料理に甘みはほのかな甘みが魅力の
まさにこのパームシュガーで！！！
STEP 7/11
乾燥エビとミニトマトを入れて
薬味が混ざるようにつぶします。
STEP 8/11
最後に
千切りにしたグリーンパパイヤを入れて
パパイヤに味付けがよく染み込むように
やさしく潰します。
STEP 9/11
ついにおいしいソムタム！
タイの味が完成します。
ピーナッツもつぶして、さらさらと振りかけると
味の調和がいいです。
STEP 10/11
大根の和え物を唐辛子粉で和えた辛さとは違う
さりげなく辛さに
フィッシュソース、ライム汁、トマト汁、パームシュガーが調和した味付けの味が
乾燥エビとグリーンパパイヤによく染み込んだその味が
親指を立てる魅力的な味です。
STEP 11/11
韓国の家ごとにキムチの味が違うように
タイは家ごとにこのソムタムの味が全部違うそうです。
サラダみたいに食べてもおいしいし
フォーやご飯と一緒に食べてもおいしい
ソムタム！
家でタイの味を楽しむことができるので
気持ちいい時間です。
料理レビュー
5.00
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  • 944*****
    score
    タイレストランに行って食べたり、作って食べたり、家で作って食べたりするのがもっとおいしいです！ ありがとうございますwww超おいしい
    2019-06-20 14:00
  • 522*****
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    私はタイの唐辛子の代わりにハラペーニョを入れましたが、とてもおいしかったです！！！ 乾いたエビはなくてスキップしたし、パームシュガーの代わりにローユーシュガーを入れましたが、大人気でした
    2018-06-18 03:33
  • 117*****
    score
    美味しいです
    2017-05-25 17:34
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