ワラビナムルをきれいに炒めます
ダイエット効果にも良いワラビナムル作り
4 人分
15 分以内
노루네
材料
  • ワラビ
    250g
  • 醤油
    2スプーンですくう
  • エゴマ油
    2スプーンですくう
  • 刻んだニンニク
    2スプーンですくう
  • 長ネギ
    1/2ea
  • みりん
    1スプーンですくう
  • 昆布だし
    1カップ
  • 塩
    1Ts
調理順
STEP 1/8
去年の秋、智異山で購入した韓国料理ワラビです
STEP 2/8
干しワラビは沸騰したお湯に入れて軽く茹でて一晩置いておくと食べやすいようにふっくらと吹いています 茹でる程度によって薄い程度の差があります
STEP 3/8
よく煮えたワラビはきれいに洗ってワラビの足を離して醤油ニンニクごま油を入れてもみもみして下味をつけて
STEP 4/8
フライパンを十分に熱してフライパンにエゴマ油を敷いてあらかじめ準備したワラビを入れた時、くすみがする音がしてこそおいしいワラビナムル炒めができます
STEP 5/8
昆布を茹でたお湯を1カップ入れて煮込んで、味を見て足りない味はしいた塩にして、ミリム1スプーン入れてワラビの臭みも抑えて
STEP 6/8
斜めに切った長ネギも入れてもう一度さっと炒めます
STEP 7/8
簡単に炒められるわらび炒め
STEP 8/8
皿にきれいに盛り付けます
料理レビュー
4.50
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  • 209*****
    score
    おいしくできました いただきます~^^
    2019-09-04 10:59
  • lil*****
    score
    おいしいです。~~^^
    2017-06-04 19:02
  • 847*****
    score
    4番までやった時、少し味が薄く、塩加減をして味を見ると食感が硬くなくちょうどいいんですが、レスピー通りにして昆布水を早く煮込もうと強火にしたからでしょうか？ 終わった後にワラビが硬いです
    2017-03-15 03:36
  • 682*****
    score
    ママが作ってくれた味がします^^ ありがとうございます。 私はエゴマ粉も少しかけました~
    2017-03-03 00:57
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