黒豆料理、豆粥作り。
お母さんはこの前から豆粥が食べたいって··· それで近所のお年寄りに豆粥作りを教えてもらって黒豆で切ってみました。 香ばしくて淡泊な黒豆粥··· 健康食としてとても良いんですよ。
4 人分
60 分以内
어부동김반장
材料
  • 黒豆
    1カップ
  • 米
    1カップ
調理順
STEP 1/7
黒豆を一晩じっくりふやかしてくれました。
STEP 2/7
ふやかしておいた黒豆は豆が浸かるほど水を注いで煮込みます。
STEP 3/7
豆の水が途切れたら、あと10分ほど茹でてくれます。
コングクスを作る時より10分ほどもっと茹でてください。
STEP 4/7
ふやかしておいた豆は、海苔を冷まして······
ミキサーで細かく砕きます。
大豆の皮や大豆の水の栄養素までそのまま······
STEP 5/7
たっぷりふやかしておいたお米は敷布に入れてバットで押せばいいんだけど..
今日はミキサーで半分すりおろして、あられを作っておきました。
STEP 6/7
細かく砕いた黒豆水を···
時々かき混ぜながら中火で切れ始めます。
STEP 7/7
豆の水が切れ始めたら弱火にして、
挽いた米を入れ、焦げないようにかき混ぜながら挽きます。
あまりにも硬いと思ったら、火を少しずつ入れながら······
黒豆粥は薄口醤油で味をつけると豆粥が発酵するそうです。 召し上がる前に塩加減をしてください。 柔らかい豆粥をご希望でしたら、細かく挽いた豆を細かいふるいにかけて豆粥を煮込むと柔らかい豆粥を味わうことができます。
料理レビュー
5.00
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  • 839*****
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    赤ちゃんが病気になるたびに一杯ずつ作って飲ませるんですが香ばしくておいしいです 手は少しかかるし時間も必要だけど食欲がない子たちがよく食べてくれるからしきりにするようになります^^
    2022-12-19 16:02
  • 370*****
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    栄養も最高、カロリーも最高、味も最高でした！ 私は米と玄米を混ぜてブレンダーで挽いて作ったし、固すぎて豆汁を何回も入れて煮るのに時間がかかったという短所を除いては最高です！！！
    2022-06-15 18:51
  • 929*****
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    香ばしくておいしいです。 ただ、水が少なかったのかあまりにもきつくて、食べる時に水をもっと入れて沸かして飲みましたね~
    2022-05-25 20:23
  • 450*****
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    小学校1年生の朝のメニューがいつも悩んでいますが、温かい一食を食べさせます 黒豆がふやかされています ありがとうございます..
    2021-09-09 03:12
  • 621*****
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    豆汁に昆布をのせるのをうっかり 黒米を少し入れてやりました。 グッド
    2021-04-06 08:48
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