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コチュジャンチーズクリームソースじゃがいもすいとん炒め(ニョッキパスタGnocchiPasta)

韓国のじゃがいもすいとんとよく似たイタリアのパスタ、ニョッキ(Gnocchi)で韓国のトッポッキのタレと材料、イタリアのチーズクリームソースパスタの材料を適切に混ぜて私の好きなフュージョンスタイルの料理を作ってみました。完全に小学生の好みですね。

4 人分

30 分以内

QuikFusion집밥er

材料

ニョッキ

500g
かまぼこ

500g
刻んだニンニク

1Tsp
バター

1Tsp
生クリーム

1cup
コチュジャン

2Tsp
リコッタチーズ

100g
パルメザンチーズ

1cup
タマネギ

1/2ea
長ネギ

2Tsp

調理順: STEP 1/6

フライパンにバターとおろしにんにくを置き、にんにくが一通り熟すまで炒めてからヘビークリームを入れて煮込みます。

STEP 2/6

コチュジャンを入れてよく混ぜてください。

STEP 3/6

千切りにした玉ねぎを入れ、玉ねぎから水が出て、少し薄くなるようにかき混ぜ続けます。

STEP 4/6

玉ねぎの硬さがなくなったと思ったら、リコッタチーズとパルメザンチーズを入れてよく溶かします。ここからは強火で上げてください。

STEP 5/6

では、おでんとニョッキを用意してください。おでんはお湯でさっとゆでて、ニョッキはぐつぐつ沸かしたお湯に入れた後、あのように水の上に浮かび上がると火が通るそうです。

STEP 6/6

チーズがよく溶けたソースにニョッキと茹でたおでんを入れてトッポッキのようによくかき混ぜ、ソースが材料に均等に付いたら火を消してください。刻みネギは皿に取り除いて振りかけるともっときれいでしょう？

ニョッキは他のパスタと違ってコシと柔らかさが特徴です。火が通るのにも他のパスタより時間が長くかからないので、ソースを作る横のバーナーに水をあらかじめ沸かしておいて練り天から茹でてすくった後、パスタはソースにチーズを溶かす頃に入れるのがタイミング的に適切です。

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