ユッケジャン麺
ユッケジャンに素麺または中麺を入れて食べるユッケジャン麺です 夫がユッケジャンを作ったと言ったら、 麺を巻いてほしいと言われて やってみましたが、ご飯を巻いて食べる以上においしいですね 夫ワルユッケジャンカルグクスよりユッケジャングクスの方が食べやすいけど もっとおいしいって···子供もその味見をして、ユッケジャンには 必ず麺を巻いてほしいそうです ユッケジャンを沸かした日、ユッケジャングクスを作って召し上がってみてください
1 人分
15 分以内
재미마미
材料
  • ユッケジャン
    1ボウル
  • そうめん
    100g
調理順
STEP 1/6
1. 牛肉の血を抜いた後、鍋に牛肉、長ネギ、昆布、スケトウダラなどを入れてじっくり煮る
2.牛肉に火が通ったら取り出して手でちぎって
唐辛子粉+おろしにんにく+薄口醤油+生姜パウダー+コショウなどで
和える
3.味付けした牛肉を出汁に入れ直す
4.長ネギともやし、キノコなどを熱湯でゆでて唐辛子粉(唐辛子油)と醤油で和えて出汁に入れて煮る
5.太めに切った玉ねぎも入れて一緒に煮る
6。塩で味を調える
STEP 2/6
湯が沸いたら麺を入れて煮る
STEP 3/6
麺が沸騰したら冷水を注いで
また麺が沸騰したら冷水を注ぎますように
三回ぐらいする
STEP 4/6
冷水で麺をゆでる
STEP 5/6
ユッケジャンスープを茹でた麺を注いだ 抜き取りを二、三回する
(ちりとり)
STEP 6/6
塩辛い麺を器に盛ってユッケジャンを盛り付ける
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