熟成キムチ炒め2_(ワラビ&もやし&大根のナムル)
シレギナムル、桑の葉ナムルに続くムクナムル第2弾です （笑）
今回はワラビナムル、豆もやし、大根のナムルを作ります
たまに珍味として食べてもいい古いナムル..
ご飯を混ぜて食べても最高です~
4 人分
15 分以内
좋아좋아3
- 材料
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干しワラビ1荷造りする
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もやし200g
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大根1/3ea
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長ネギ1/3ea
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エゴマ油2T
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エゴマ粉2T
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薄口しょうゆ1T
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カタクチイワシの出汁1/2カップ
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塩1t
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- 調理順
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STEP 1/6干しワラビはふやかして煮てすくいます
STEP 2/6流水でよく洗ってすくっておきます
STEP 3/6エゴマ油を入れて炒めます
長ネギでネギ油を入れて炒めてもいいです
僕は長ネギを入れて炒めます
カタクチイワシの出汁1/2カップ注いで炒めます
STEP 4/6味付けは薄口醤油にして
エゴマ粉を入れて混ぜます
STEP 5/6ムクナムルではないですが豆もやしと大根ナムルも準備します
STEP 6/6薄口しょうゆと塩で味を調えて煮ます
もやしがあるから蓋をして煮なさい
大根のナムルは炒めたりもしますが、
私は豆もやしと一緒に茹でて使います
柔らかくておいしいですよね
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