柔らかい茶碗蒸しの作り方
口蹄疫で金玉子という言葉が出るほど、1プレート当たり11,000ウォンまで上がったのですが、最近はそれでも7700ウォンに下がりました。 いくらなんでもほとんどの家の冷蔵庫を満たしているので、国民おかずと呼ばれています。 今回は柔らかい茶碗蒸しの作り方です。
2 人分
30 分以内
저녁노을
材料
  • 卵
    4ea
  • 牛乳
    1/2カップ
  • お湯
    1/2カップ
  • 昆布
    2一切れ
  • 塩
    少し
  • にんじん
    少し
  • 長ネギ
    少し
  • サンチュ
    100g
  • 赤キャベツ
    少し
  • いわしの魚醤
    1スプーンですくう
  • 甘酢
    2スプーンですくう
  • 梅液
    2スプーンですくう
  • ニンニク
    少し
  • ごま塩
    少し
  • ごま油
    少し
  • カタクチイワシの出汁
    3カップ
  • 熟成キムチ
    100g
  • もやし
    100g
  • トウガラシ
    1ea
調理順
STEP 1/9
1. 土鍋茶碗蒸し
牛乳、水、昆布を入れて煮た後、昆布は取り出す。
STEP 2/9
よく溶かした卵を注ぎ、スプーンで軽くかき混ぜる。
STEP 3/9
卵が絡まったら弱火にして蓋を閉めておく。
STEP 4/9
にんじんと長ネギは細かく切る。
STEP 5/9
卵が火が通ったら切っておいた野菜を入れて仕上げる。
STEP 6/9
2. サンチュの浅漬けキムチ
サンチュと赤キャベツは食べやすい大きさに切ってくれる。
STEP 7/9
タレを入れてもみ和えると完成する。
STEP 8/9
3. キムチ豆もやしスープ昆布とカタクチイワシで出汁を作った後、熟成キムチと豆もやしを入れる。
熟成キムチは食べやすい大きさに切って、豆もやしも手入れしておく。
STEP 9/9
最後に切っておいた赤唐辛子を入れて完成させる。
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