こんにちは。ご飯のパワーは国力です。 サンチュは肉料理に欠かせない食材です。 酸性食品である肉類料理にアルカリ性食品であるサンチュが中和してくれる役割をします。 ビタミンや無機質が多くてダイエットにも役立ち、さらにサンチュから出る牛乳色の乳液はアルカロイド成分が含まれているので神経安定作用をして熟睡に役立ちます。 また、大量の繊維素が含まれており、便秘患者に役立ちます。 サンチュに入っているカルシウムはナトリウムの排出を手伝ってむくみを解決するのに役立ち、カロリーが低くて気軽に摂取することもできます。 良いサンチュを選ぶには葉が薄く厚手のものを選びますが、固有の緑色がよく保たれているものを選びなさい。 大きさが一定で、サンチュの葉を切ったときに乳液がよく出るものを選ぶといいですよ。 今日はサンチュのスープを作ってみます。 冷蔵庫に食べ残しのサンチュを活用するとより良いです。