Name: 簡単なおかず:牛肉のエビ炒め作り
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 牛肉 300g; エビ 10ea; ワケギ 2ea; 塩 1/2T; みりん 1T; コショウ 1/2T; 醤油 1T; みりん 1T; ごま油 1T; 砂糖 1/2T; 刻んだニンニク 1/2T; コショウ 1/2T

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簡単なおかず:牛肉のエビ炒め作り

誰もが好きな牛肉と海老を使って簡単に作れるおかず、牛肉の海老炒めです。

3 人分

10 分以内

먹순

材料

牛肉

300g
エビ

10ea
ワケギ

2ea
塩

1/2T
みりん

1T
コショウ

1/2T
醤油

1T
みりん

1T
ごま油

1T
砂糖

1/2T
刻んだニンニク

1/2T
コショウ

1/2T

調理順: STEP 1/10

牛肉はチャプチェ用の牛肉またはヒレ、ロースの部位を利用して、まず水で洗い流してふるいにかけて血を抜きます。

STEP 2/10

エビは皮をすべて取り除き、水できれいにすすぎます。

STEP 3/10

エビの下味は塩1/2T、みりん1T、コショウ1/2Tを入れ、味がよく切れるようにもみもみします。

STEP 4/10

牛肉の下味は醤油1T、みりん(料理酒)1T、ごま油1T、砂糖1/2T、おろしにんにく1/2T、コショウ1/2Tを入れて味がよく切れるようにもみもみしてください。

STEP 5/10

フライパンに油を多めに敷いてください。

STEP 6/10

フライパンが熱くなったら牛肉を先に軽く炒めてください。

STEP 7/10

肉の血気がまだ残っているときにエビを入れてください。

STEP 8/10

エビが中まで煮えるまでよく炒めてください。

STEP 9/10

電気を消してワケギを入れてください。
ワケギは微熱で煮るそうです。

STEP 10/10

簡単なおかず、
牛肉のエビ炒め完成です。

エビはよく煮えるために牛肉を入れて、血がなくなる前に入れてください。