小正月手作りチョングクチャン作りチョングッチャン作り

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昨日友達に集まりがあるの朝、事前にナムルを作りましたそして今日はチョングッチャンだけ作りましたチョングッチャンを買って食べたんですが一度作ってみてと思ってチョングッチャンを作りました 2回も失敗して3回目成功して2回も作りました最初に成功した時、どんなに胸がどきどきしたかwww 多分2回失敗してもっと良かったようです

4 人分

10 分以内

요리톡톡 맛톡톡

材料

いわし
お湯

2カップ
豆腐

1/2一切れ
キムチ
チョングクチャン

5T
ニンニク

1/3t
長ネギ

調理順: STEP 1/14

みそ玉豆を用意します

STEP 2/14

大豆二握りを水にふやかします

STEP 3/14

皮をむきます

STEP 4/14

鍋に水を入れ、ざるに豆をのせた後、豆が熟すまで煮ます

STEP 5/14

ガラス容器に入れ、チョングッチャン発酵器に入れ、チョングッチャンを燃やします

STEP 6/14

チョングッチャンができたら臼に入れて突きます

STEP 7/14

チョングッチャンに塩1T唐辛子粉1Tを入れて和えます

STEP 8/14

容器に入れてキムチ冷蔵庫に保管します

STEP 9/14

土鍋で再びカタクチイワシをオイルなしで炒めます
米のとぎ汁を入れて煮込みます

STEP 10/14

お湯が沸いたらチョングッチャンを溶かします

STEP 11/14

キムチを入れます

STEP 12/14

豆腐を入れます

STEP 13/14

足りない味付けは塩で好みに合わせてします

STEP 14/14

食卓に出します