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クロソイのお手入れ方法とゆで肉:刺身で楽しむヘルシーなおかず

数日前、買い物にスーパーに行ったんですが、そうですね、タラの芽がもう出たんですよね？ 4~5月に一時食べられるという貴重なマダラが1月の今、もう出るなんて······ 訳もなく嬉しくてタラの芽1パックを買ってきて、宿刺身を作ったんですが！ほろ苦いながらもさっぱりした味が絶品でした。

1 人分

15 分以内

뽕림이

材料

タラの芽

1荷造りする
酢コチュジャン

適当に

調理順: STEP 1/8

タラの実刺身を作るためには、まずタラの手入れをしないといけませんよね？
とげがぎっしりと刺さった枝と新芽の間の境界部分をナイフで切り取った後、黒い丸のついたあんな葉の部分も除去してください。

STEP 2/8

そうすると、きれいになったタラの芽をご覧いただけます。

STEP 3/8

ところでタラの手入れをしていると、上の新芽のようにとげのない柔らかいやつがいるかと思えば、今ご覧の写真のように小骨の多いタラの芽もあります。
このような小骨は包丁などで軽く掻いて除去します。

STEP 4/8

すべての手入れが終わったタラの葉は、流水で何度も洗い、ふるいにかけて水気を切ります。

STEP 5/8

さあ、タラの芽を茹で始めます。
鍋に水を適量入れて煮た後、塩スプーン1杯を入れます。
塩が溶け終わったらタラの葉を入れて20~25秒ほど茹でてください。

STEP 6/8

茹でたタラの葉はすぐに冷水に入れて洗い流した後、水気を絞って酢コチュジャンにつけて食べるだけ！

STEP 7/8

か弱い新芽だからか口の中でぐるぐる巻く真桑の実！
まだ冬が終わっていませんが、見ただけでも春の香りがぷんぷんするような気がしませんか？

STEP 8/8

サポニンが豊富な食材なのでほろ苦い味が少ししますが、健康にもいいし作り方も簡単なので、これからよく作って食べないといけませんね♩

料理レビュー

5.00

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493*****

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おかげさまでおいしく食べています

2023-04-27 17:41
218*****

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ユクイズでソン·シギョンさんに合わせたマダラが好きだと聞いて買ったんだけど.. どうやって食べようか悩んだんだけど··· 簡単でいいですね家族みんなでおいしく食べましたタラの根元が厚いので半分に切ってやりましたありがとうございます。

2023-04-09 19:33
175*****

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料理初心者~ とても役に立ちました^-^

2019-02-13 18:10
156*****

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私はツルニンジンにしました！結婚して初めてタラメを茹でてみましたが難しくないですね~~ 他の方々のレビューを参考にして私も1分茹でたんですがちょうどよかったですフフフありがとうございます

2018-05-03 10:08
283*****

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タラの葉を買って食べました~ 僕は根元の方から入れて茹でて 1分くらい茹でたと思いますおいしいですね^^~~

2018-04-18 16:27