キクイモピクルス作り - キクイモの食べ方、糖尿病のおかず:-)
糖尿病のある実家のお父さんのためにシャキシャキとした食感の良いキクイモを活用したおかずとしてキクイモピクルスを作ってみました。
6 人分
30 分以内
황각시
- 材料
-
-
きくいも
-
酢
-
砂糖
-
醤油
-
ピッキングスパイス
-
トウガラシ
-
塩
-
酢1
-
お湯1
-
砂糖0.5
-
塩少し
-
酢1
-
お湯1
-
砂糖0.5
-
醤油0.5
-
- 調理順
-
STEP 1/5キクイモをきれいに洗った後、食べやすい大きさに切ってください。
(一般的なキュウリピクルスサイズに切ってください。)
STEP 2/5#. キクイモピクルス
- ピクルス水を材料の量に合わせて作ります。
- 小さな気泡がグツグツ上がってくれば完成！
STEP 3/5沸騰したピクルス水をキクイモを切っておいた容器に入れます。
STEP 4/5#. きくいも 醤油ピクルス
- 醤油ピクルス水を材料の量に合わせて作ります。
- 小さな気泡がグツグツ上がってくれば完成！
STEP 5/5沸騰したピクルス水をキクイモを切っておいた容器に入れます。
- ピクルス水は材料が浸かるくらいの量を用意してください。 - 熱いピクルス水を注いでこそ、よりシャキシャキとした食感を楽しむことができます。
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