Name: しょっぱい、こく、魅力的:明太子ポテト炒め
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ジャガイモ 2ea; 長ネギ 1ea; 明太子 45g; 料理酒 1TS; 粗塩 1ts

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しょっぱい、こく、魅力的:明太子ポテト炒め

高くて高い明太子を入れてじゃがいもを千切りにして野心的に炒めたんです。明太子ポテト炒め！！これ高級なおかず~~ところでとても超簡単....良いでしょう？イェーイ~~~

4 人分

30 分以内

봉자바리

材料

調理順: STEP 1/7

ジャガイモの中間サイズを二つ千切りにして。
長ネギを一本切っておいて。

STEP 2/7

冷凍庫にあった明太子45グラム。
やっぱり..あの塩明太子がおいしいです。
明太子は皮をむいて準備してください。

STEP 3/7

千切りにしたジャガイモの千切りは冷水につけて
粗塩を少し入れてカリカリにしてください。
そしたら···炒める時に折れず、でんぷんもすぐに抜けます。

STEP 4/7

フライパンに油をかけて~
長ネギを切ったのを炒めてください。
長ネギ油を作るんです~~

STEP 5/7

長ネギの香りが上がったらカリカリこすってでんぷん抜きのジャガイモ炒めを入れて
炒めます。
ジャガイモの千切りは電子レンジで一度回して半分くらい焼いて炒め時間を節約できます。

STEP 6/7

じゃがいもが半熟したら
皮をむいた明太子を入れて炒めてください。
この時、大さじ1を入れると、万が一の明太子の生臭さを抑えてくれます。

STEP 7/7

たらこがすべて透明~~に炒めたら終わりです。
明太子がピンクピンクになってもっときれいです~

じゃがいもは必ずでんぷんを抜いて炒めてください~