鯖照り焼きの作り方(和風魚料理)
元々はサワラにするともっとおいしい照り焼き! 照り焼きソースは応用方法が多様でいいですよ~ 豆腐料理にも使えますし、様々な料理方法でもよく使われます! うちのご飯のおかずとしてたまに愛用される鯖の照り焼きを一度お見せします。 子供も夫も好きです。
2 人分
30 分以内
눈꽃식탁
材料
  • サバ
    1ea
  • ジャガイモでんぷん
    2Ts
  • 少し
  • コショウ
    少し
  • 醤油
    4Ts
  • みりん
    4Ts
  • ニンニク
    3一切れ
  • 長ネギ
    少し
  • タマネギ
    1/4ea
  • 砂糖
    1Ts
  • お湯
    2/3カップ
  • 水あめ
    1Ts
調理順
STEP 1/6
サバはよく手入れされているので、最近は1パックずつ購入できます!
私もそれにしました。 紫斑ならお米のとぎ汁にしばらく浸して塩気と生臭さを抑えてください。
よく手入れされたサバは切り込みを入れて食べやすい大きさに切ってください。
STEP 2/6
水気を少し取って、でんぷん粉をビニールに入れてサバを入れてよく振ってください。
そうするとまんべんなく付きます~
STEP 3/6
油を引いたフライパンに(油を入れすぎないでください。)こんがり前後によく焼いてください。
STEP 4/6
では分量のタレソースを作ってください。
醤油4Ts、ミリム4Ts、ニンニク3トール、ネギ若干、玉ねぎ1/4個、砂糖1Ts、水2/3カップを入れて沸かしてください。
STEP 5/6
1/3ずつ注いで煮詰めてください
STEP 6/6
最後の1/3くらい入れる時、水あめを大さじ1杯入れてつややかに煮込んで下されば完成です~
紫斑の時はお米のとぎ汁にしばらく浸すと塩気も抜けて雑臭も消えますよ~
料理レビュー
4.94
score
  • 494*****
    score
    少ししょっぱいですがとてもおいしいです!!!! 思ったより長くもかからないし、 とてもよく食べました レシピありがとうございます♥️
    2024-10-31 19:39
  • 429*****
    score
    簡単な材料でとても良い味を出すレシピです。 僕たちは少し薄く食べるので 水をもう少し入れて、 しょうがの香りが好きで小銭ほどのものを一つ入れて煮詰めたところ、 本当においしかったです。 ありがとうございます~♡
    2024-10-29 19:49
  • 993*****
    score
    思ったより汁が多くなりましたね··· でも美味しそう^^
    2024-09-09 19:22
  • min*****
    score
    私は少ししょっぱくなりましたが、 それでもおいしかったです~
    2024-06-14 10:47
  • 797*****
    score
    サバを焼いてあげると口にも分かる子供たちがこのレシピで作ってくれるからおいしいとすごくよく食べますね~ また今度やってほしいそうです^^
    2023-11-20 19:24
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