揚げなくてもサクサクのソーセージパン作り
*8個分。
4 人分
999 分以内
효썸
- 材料
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強力粉160g
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薄力粉40g
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砂糖20g
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塩3g
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インスタントドライイースト4g
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牛乳130g
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食用油20g
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フランクソーセージ8ea
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お湯適当に
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パン粉適当に
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ケチャップ
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マスタード
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パセリ粉
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/16ボウルにすべての材料を入れ、手やこね機で20~25分間滑らかにこねます。
STEP 2/16暖かいところ(40℃)で50分間一次発酵させてください。
STEP 3/161次発酵後。
STEP 4/161回目の発酵が終わったら、生地を拳で押してガスを抜いてください。
STEP 5/16生地を8等分に分けて丸くした後、ラップをして10分間中発酵させてください。
STEP 6/16中発酵中に沸騰したお湯に使用するソーセージを1~2分間茹でてください。
STEP 7/16生地を16cm長さの丸い長方形に押してください。
STEP 8/162/3部分を5等分に長く切ってください。
STEP 9/16切っていない部分にソーセージをのせてくるくる巻いてください。
STEP 10/16丁寧に仕上げてください。
STEP 11/16表面に水を十分にかけてください。
STEP 12/16水気が乾く前にパン粉をたっぷりつけてください。
STEP 13/16暖かいところ(40℃)で30分間2次発酵させてください。
STEP 14/162次発酵後。
180℃で15分間こんがり焼いてください。
オーブンがない場合は、油で揚げてください。
STEP 15/16よく焼けたパンは冷やす網に乗せ、十分に冷やしてください。
STEP 16/16パンが冷めたら、マスタードとケチャップをジップロックまたは絞り袋に入れてパンの上に絞ってください。 そして仕上げにパセリの粉をかけてください。
- 料理レビュー
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5.00score
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565*****score美味しかったです。良いレシピありがとうございます！！！ ピザパンは嫌ですが、ソーセージパンが食べたい時にぴったりです2017-12-12 01:53 -
796*****scorepizza doughで易しくしても私を出てきて私を持って行きます。2017-02-03 01:40
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