こんにちは。ご飯のパワーは国力です。 みかんは冬が旬なんですけれども、温帯果物の一つで韓国では主に済州島で栽培されていますよね。 済州島でみかんが栽培された歴史は長く、三国時代から栽培されたものと推測されています。 みかんの品種は様々ですが、韓国では温州みかんが主種を成し、主成分はクエン酸、ヌングム酸などの有機酸と糖、ビタミンCなどです。 みかんは主に生で食べたり、缶詰、ジュースなどに加工されています。 良いみかんは皮が薄くて硬く、大きさの割に重いものが果汁が多いそうです。 保管は常温で保管するか冷蔵保管してください。 今日は珍味のおかずに良いみかん味噌の和え物を作ってみます。 最高の料理秘訣レシピに従って作りましたが、珍味です。~~~ それでは見てみましょう。