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菜食のための肉抜きの「チャプチェ」;春雨が吹かない秘訣
ベジタリアンメニューに[チャプチェ]が欠かせませんよね。 肉抜きチャプチェは2%残念な味ですが、 チャプチェはどう食べてもおいしいと思います。 今日は 時間が経っても吹かないチャプチェ作りの秘訣も一緒にお教えします。 (放送生生情報通黄金比率から学びました) 時間が経っても麺が伸びないので、お弁当用にもいいです。
4 人分
60 分以内
달콤스윗맘
材料
春雨
2荷造りする
ニラ
1一握りの
エリンギタケ
2ea
椎茸
6ea
キクラゲ
6ea
にんじん
1ea
タマネギ
1ea
塩
少し
醤油
少し
砂糖
少し
オリーブ油
少し
醤油
1/2カップ
オリゴ糖
1カップ
オリーブ油
7TS
調理順
STEP
1
/10
ニラ、たまねぎ、エリンギキノコ、にんじんは塩加減でオリーブ油で炒めます。
椎茸とキクラゲは水にふやかした後
醤油、砂糖のタレで炒めます。
STEP
2
/10
春雨の二束を熱湯に
強火で11分!!!!! 煮込みます。
STEP
3
/10
ぐつぐつ麺が沸く時
一度ずつかき回してください。
STEP
4
/10
茹でた麺を冷たい水で洗い流してでんぷんを取り除き
ざるに支えておきます。
STEP
5
/10
鍋にオリーブ油大さじ7杯を入れて
STEP
6
/10
茹でた春雨を入れて
醤油1/2カップ、オリゴ糖1カップを入れて
強火で5分
弱火から3分
煮込みます。
甘みが嫌ならオリゴ糖量を減らします。
醤油とオリゴ糖の割合は1:2
春雨の量に合わせて量を調節します。
STEP
7
/10
強火で5分
弱火から3分
茹でた春雨をよく煮込みます。
STEP
8
/10
つややかなのが
色もどうしてこんなにきれいに映るのか。
こういう時
寺の口元に明るい笑顔が広がります。
STEP
9
/10
春雨を食べやすく切ってあげて
用意された野菜を入れて
ゴマを少し
ごま油大さじ4を入れて
材料がよく混ざるように和えると
美味しい「チャプチェ」が出来上がります。
一般食の場合に
豚肉、卵の錦糸卵を入れるとより美味しくなります。
STEP
10
/10
お肉が抜けて2%残念な味ではありますが
ベジタリアンメニューに活用するのに最適なメニュー
[チャプチェ]です。
多くの方のレビューにセンセン情報黄金レシピ比率醤油1:オリゴ糖2は甘いということなので、春雨を煮詰める時醤油1:オリゴ糖1で割合を取って和える時に甘みを加える方法がもっといいと思います。
料理レビュー
4.90
score
885*****
score
本当に本当においしいです! 今回はレシピアップしてくれた通りに食べたんだけど··· ソースの割合······最高です................. ソースを入れて春雨を調理する時間をそのままやってみてください 完全に一番目ですね..わぁ、最初はスープが多すぎるんだけど..したんですが、時間帯にするとぐっと減ってつやが出る~味も濃そうでしたが、全然! 普通の食用油ではなくオリーブ油にすると、本当に香ばしくておいしいですね。 キノコでヒラタケ、混合キクラゲ、エリンギを入れてニラ、ニンジン、玉ねぎたっぷり入れたんだけど…···ワオ…一万個のレシピで本当においしい春雨レシピのようです^^ごちそうさまでした!
2025-03-03 20:48
261*****
score
おいしくなりました!お肉をうっかり忘れてしまいましたが、ごちそうさまでした。
2024-10-14 16:24
441*****
score
真似してみたチャプチェレシピの中で一番手軽で味も良いです。 春雨の茹でる時間は、あらかじめ水に30分ほど浸した春雨を5分ほど茹でて冷水でゆすいで使用したところ、完成後は吹かずにいいですね
2024-03-10 10:42
987*****
score
ベジタリアンにはグッド!!!
2024-01-26 20:46
233*****
score
おいしくごちそうさまでした~~
2023-09-28 00:49
172*****
score
私が春雨を茹でたんですが、春雨が沸騰して冷水で洗って醤油で煮つめたらぷつぷつ吹いて食べられませんでした。私は何が問題なのか···.. 2番だって言ったのに失敗しました
2023-01-07 10:44
529*****
score
最高!!!
2022-12-26 19:16
876*****
score
僕はレビューを見て醤油オリゴ糖を ほぼ1対1でした そしたら私の家の口にぴったりでした
2022-10-29 10:29
363*****
score
チャプチェ成功しました。 11分茹でると広がるという文章を見て、6分茹でたんですがちょうどいいです。 レシピも材料も簡単ですが、味はいいです。 ありがとうございます。
2022-09-23 08:58
661*****
score
おいしいです。でも書かれた分だけ茹でると 広がりますね。後で煮詰めるのもあるので 私は少し時間を減らすことをお勧めします これ以外はおいしくてごちそうさまでした またこのレシピを参考にしてやりたいですね
2022-09-11 13:43
844*****
score
簡単に家にある野菜で作れてよかったです^^ 私には味が少し薄いのでレシピの量で始めて煮詰めてもっと追加しました。 名節の日に夫の実家と実家に持って行きます^^
2022-09-10 01:58
155*****
score
手軽に教えてくださって~おいしくいただきました
2022-09-08 16:39
875*****
score
おいしく食べました
2022-08-02 09:12
278*****
score
お父さんの誕生日に美味しく作ってみました^^ レシピありがとうございます
2022-05-05 18:22
350*****
score
このレシピは簡単でとてもいいです 刻んだにんにくとコショウを少し加えてもいいですよ:)
2022-04-12 19:56
622*****
score
時間同じように守ってやったんだけど······私はどうして吹いてしまうんですか? 炒めた後野菜と和えますが、すでにパンパンになって麺同士がくっつきます
2022-02-13 12:34
636*****
score
難しく考えていましたが、実際にやってみたらそんなに複雑ではないですね。 肉なしでキノコをたくさん入れるからもっといいと思います。 おかげさまで自信を得ています。 どうも。
2022-01-30 13:31
902*****
score
本当においしいです! 味付けが簡単でとてもいいですね。
2022-01-12 14:25
762*****
score
完璧なレシピ!
2022-01-07 08:04
154*****
score
チャプチェ初めて作ってみましたが、簡単に真似できるレシピのおかげで成功しておいしく食べました!
2022-01-01 07:06
shi*******
score
ワオ^^成功しておいしくいただきました家族が最高だそうです。味酒がなくて焼酎に代替したし、キクラゲがなくて入れなかったのにおいしいですよ^^;
2021-09-24 00:51
333*****
score
夫の実家に行って作ったんですが、おいしいそうです~~
2021-09-20 20:51
104*****
score
今日もおいしく食べましたね~~~ 思ったより簡単でした 私の人生初のチャプチェ成功^^v
2021-08-08 18:35
777*****
score
プリプリ超おいしいです!!
2021-06-07 18:44
518*****
score
おいしいですよ~^^ レシピありがとうございます
2021-05-28 20:23
419*****
score
やすくていいですね。私はパプリカだけあって、それだけ入れました残ったものはチャプチェご飯を作って食べようと思います
2021-05-06 00:35
176*****
score
おいしいです~~ 私はほうれん草とおでんも追加しましたね..おいしいです~~
2021-04-30 16:45
569*****
score
新郎が膝の通風のせいでお肉が食べられないのにレシピ通りに作ったじゃん! 新郎がお肉が入らなくてもどうしてキャイおいしいんだって~会社が居酒屋に包んでくれってww 良いレシピ本当にありがとうございます
2021-04-30 10:36
673*****
score
この味から抜け出せない··· これからチャプチェはこのレシピだけ♡ 美味しすぎる。
2021-04-26 18:16
lov*******
score
チャプチェ初めて成功しました フフフ 醤油1/2カップ、オリゴ糖1/2カップ入れたらちょうどおいしいですね 僕は醤油が残ってるから強火で 8分炒めてしまったんですがちょうどよかったです
2021-04-25 15:32
628*****
score
私は豚肉も 測って入れました! ♡♡♡♡♡
2021-04-11 13:44
163*****
score
おいしいです。良いレシピありがとうございます~
2021-04-07 18:41
482*****
score
本当に春雨がふかないし、おいしかったです^^ 家族もおいしいってww ありがとうございます。^^
2021-03-15 12:25
112*****
score
チャプチェは難しいと思いましたが、手軽でおいしくいただきました。 牛のともばら肉とチンゲン菜を入れたんですが、よかったです
2021-02-20 11:24
879*****
score
家に材料が全部あってレスピーを真似してみました。 本当においしく食べてきれいにクリアしましたね。 次回もこのレシピで決定♡♡ありがとうございます。
2021-02-12 10:24
458*****
score
いろんなチャプチェレシピを転々として ついにちょうどいい黄金レシピを見つけました ^^ ありがとうございます~~
2021-02-12 05:28
shi***
score
春雨を醤油で煮詰めて作るのを 初めてやってみました。本当においしいです 説明が上手だったので 簡単に作ることができました チャプチェはこのレシピで~~~
2021-02-07 18:50
880*****
score
おいしいです。オリゴ糖の量を少し減らしました! 夫が好きですね
2021-02-04 02:14
244*****
score
すごくおいしいです!!
2021-01-03 03:37
491*****
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今夜はチャプチェありがとうのレシピ
2020-12-13 16:35
949*****
score
ここに豚肉を追加して作ったんですが すごくおいしいです 家族もみんなおいしいと褒めてくれますね^^これからこのレシピ定着しようと思います。ありがとうございます^^
2020-10-26 16:45
602*****
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1万個のレシピを見てチャプチェを2回 作ってみたんですが、全部失敗して 今回このレシピで成功しました私は醤油半カップに水あめ3分の2カップにしたらぴったりでした! 説明をとてもよくしてくださってありがとうございます
2020-10-03 16:22
230*****
score
醤油オリゴ糖1:1にしても甘いですよww 子供の口にはぴったりのチャプチェでした おかげさまで娘がご飯も食べずチャプチェばかり食べてお腹いっぱいでご飯を食べきれなかったというww 次にやる時はオリゴ糖を 少なめに入れないといけません レシピのおかげでおいしい夕飯を食べました ありがとうございます~
2020-09-15 22:13
174*****
score
弟が肉を全然食べなくて お肉なしでチャプチェを作ってみたんだけど とてもおいしいです。~^^
2020-08-27 17:59
941*****
score
教えていただいた通りにしたら、吹かずに何よりおいしかったです! チャプチェは難しいと思って挑戦さえできなかったが.. 今回引っ越し祝いする時、このレシピでやってみたら自信がつきますね~!! レシピありがとうございます:)
2020-08-05 11:45
425*****
score
よく真似して一食おいしく食べました~^.^
2020-07-26 18:03
785*****
score
私もチャプチェの作り方がありましたが、このレシピは本当においしくて春雨が薄くなく、醤油を入れなくても味がよく合いました~レシピありがとうございます 私は甘いと言うので醤油半カップに水あめ3分の2を入れたら、これ以上味を調えなくても味がぴったりでした
2020-07-21 01:33
456*****
score
おいしいレシピありがとうございます このレシピを応用して作ってみましたが、おいしいです。bb
2020-07-19 20:19
418*****
score
最高のレシピでした 家族がおいしいと大騒ぎです~
2020-07-19 15:07
939*****
score
おいしいですよ^^
2020-05-25 19:43
965*****
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よくできました、感謝
2020-05-24 07:47
jin*******
score
良いレシピありがとうございます~
2020-05-22 21:44
934*****
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今日のお昼に作って食べましたが、本当においしかったです。 普段チャプチェを作ると麺が絡んだりしていましたが、今日は専門家の腕^^。
2020-05-17 20:12
118*****
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ありがとうございます。おかげさまでおいしく食べました~~^^
2020-04-23 15:40
696*****
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本当においしかったです^^次も楽しみにしています~^^♡♡
2020-04-11 13:06
220*****
score
春雨225gだけして、ヤンニョム半分にしました~ 醤油水あめ1対1にしたんですけど、 おいしくごちそうさまでした!!
2020-03-19 07:05
278*****
score
おかげさまで迷わずにうまくやり遂げました (笑) この前も一度しましたが、その時は材料があまりにも足りなくて今になって感想を残します ^^ 味もよく合うし、吹かないし おっしゃる通りツヤがさらさらと最高ですよ 本当にありがとうございます ~~~ ♡♡
2020-03-05 21:26
105*****
score
新郎がおいしいと言ってとてもよく食べます~~私もおいしいし 今度もこのまままたやると思います~~^
2020-03-03 23:37
587*****
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甘いものが嫌いな方はオリゴ糖を半分に減らしてください 初めてやってみたんですが、甘すぎます ダンガンだけ除けばとてもおいしいですね
2020-02-21 22:20
418*****
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とてもおいしく食べました。 グッドグッド
2020-02-21 15:09
105*****
score
家にある材料で 簡単に作りました。 ありがとうございます。
2020-01-31 16:30
909*****
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色のある春雨が気になってたんですが レシピ通りにしたら色口は春雨になりました^^ エビもある。入れてみたけどおいしいですね おかげで今までやってみたチャプチェの中で一番おいしい チャプチェになりました^^ あけましておめでとうございます♡
2020-01-25 03:02
910*****
score
オリゴ糖がないから 代わりに砂糖大さじ3でぴったりだと思う
2020-01-14 10:03
564*****
score
簡単だけどおいしく食べました オリゴ糖醤油1対1だから甘くなくてよかったです
2019-12-05 09:36
623*****
score
おいしいです~~~
2019-11-25 12:03
384*****
score
簡単に料理しておいしく食べました^^
2019-11-21 20:37
971*****
score
おいしくごちそうさまでした! オイスターソースをちょっと追加して食べました:)
2019-11-07 10:05
295*****
score
食べたいです、本当に
2019-11-04 23:19
556*****
score
おいしいです~麺が伸びず、ぷりぷりして味もちょうどいいです! 水あめがなくて砂糖を入れたんですが、甘みがあまり好きじゃなくて量を少し減らしたら口にぴったりでした。 チャプチェ好きですが、これからもこのレシピ通りにして食べようと思います~
2019-10-28 19:36
793*****
score
ベジタリアンにしようとしたんですが お肉を買ってやってみました 結果は大満足(˃̥᷄⌓˂᷅ )̥) 前にチャプチェ一回成功したけど、 その後感覚を失って失敗したんですけど 本当に久しぶりにおいしいチャプチェいっぱい食べられて大好きです(˃̣̣̣̣︿˂̣̣̣̣ ) レシピを共有してくださって ありがとうございます~オリゴ糖は多すぎるようで少し加減しました˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑
2019-09-23 12:48
794*****
score
チャプチェの味付けは本当に簡単でした
2019-09-16 16:57
red*******
score
最高です~~!! チャプチェだけ何度も台無しにしたけど、このようにして成功しました~^^♥♥
2019-09-13 08:04
560*****
score
正確に37人前を作るのに 味付けの量がこんがらがりますね(泣) レシピは簡単で難しくなかったです~おいしいですよww秋夕ですが、ごちそうさまです^^
2019-09-11 19:25
676*****
score
おいしいです
2019-06-29 16:54
rla*******
score
新郎ががりがりかじって食べました 冷凍庫に平たくおでんが残っていて それも一緒に薄く切って入れました。 ありがとうございます
2019-05-13 13:51
295*****
score
とてもおいしく食べました:-) 色が暗くてしょっぱいと思ったのに違いました! ありがとうございます♡♡
2019-04-18 23:34
779*****
score
夫の朝の誕生日のお膳立てで作ったチャプチェですが、夕食に食べた時はもっとおいしかったです(笑)時間が経っても広がらず美味しく食べました。 ありがとうございます^^
2019-04-12 11:18
896*****
score
僕はお肉も入れて作りました^^ 春雨が本当に広がりもしないし、 味付けもよくできて とてもおいしく食べました~~~ ありがとうございます
2019-03-27 00:22
321*****
score
初めて作ったチャプチェなんですが おいしく食べました にんじん,たまねぎ,ほうれん草,おでんだけ入れて作ったのにうちの子供たちがおいしいとよく食べますね
2019-03-25 03:30
678*****
score
わぁ、やばいです。 味付けもぴったりだし、本当においしいです (泣)玉ねぎとおでんを入れたのでオリゴ糖は1/3だけ入れました^^
2019-03-20 00:16
896*****
score
ついにそのチャプチェの味が出ました!!! 油をそんなにたくさん入れて炒めるとは知りませんでした。 そのおかげでチャプチェの形、味が出ましたね。 他のチャプチェのレシピでは油をある程度入れろという声はありませんが、ダルコムスイートさんがその油の量を言ってくださってありがとうございます:) !
2019-03-08 13:31
286*****
score
とてもおいしいです~次にまた作って食べたい味 あちこち自慢もしました
2019-02-05 00:38
709*****
score
おいしいです。オリゴ糖は2分の1だけ入れました 私はコショウが好きでした。少し入れました
2019-01-23 21:17
653*****
score
肉がなくても完璧な味です。 すばらしいレシピありがとうございます~~^^
2019-01-18 10:51
792*****
score
玉ねぎ、ほうれん草、キャベツ、エノキで作ってみました。本当においしいですね!
2019-01-18 10:09
998*****
score
いろんなレシピをやってみましたが、 ここのレシピが一番おいしいです 次は春雨を炒める時に入れるオリーブ油は 小さく入れないといけませんね 簡単によく作って食べられそうですね
2019-01-11 20:09
808*****
score
おいしいですね~おでんを追加してほうれん草を入れたら色もいいですし^^
2019-01-02 14:35
876*****
score
信じて作るチャプチェレシピ! オーストラリアで このレシピでもう何度も作って食べました ~ ありがとうございます。 ^^
2018-12-17 13:15
806*****
score
あ、少量だけしましたが、絞るようになりました。 ネイバーカフェを参考にして麺だけ抜いて水を入れて沸かしたら味はいいんですけど、何か抜けた感じがしました。 最後に胡椒を入れたら、ついにチャプチェの味がしますね···ちなみに今日最初に失敗して2回目のチャプチェを作りましたおかげさまでよく食べられそうですね。 コリコリ秘法ありがとうございます
2018-12-13 22:02
649*****
score
簡単ながらもおいしいです~~
2018-10-11 22:44
540*****
score
おいしくいただきました。 ありがとうございます!
2018-10-05 21:16
568*****
score
チャプチェの中で最高でした
2018-09-06 17:29
533*****
score
とてもおいしく食べました^^ 家族みんなおいしいって
2018-09-05 14:33
dah******
score
朝作ったチャプチェが不思議なことに夕方まで吹かずに大丈夫ですね。おいしいです ありがとうございます
2018-07-18 10:54
718*****
score
柔らかく火を通して子供にしてあげたんですが、 とてもよく食べました フフフありがとうございます!!
2018-06-29 10:19
669*****
score
肉が入らなくても十分おいしいということが分かりました~!!! おいしくごちそうさまでした:)
2018-06-24 13:33
446*****
score
おいしく作って食べました。 醤油をもう少し入れて オリゴ糖の量を減らさなければなりませんでした。
2018-06-24 09:00
135*****
score
チャプチェはいつも失敗したのにすごいです (笑) 市販のチャプチェは味付けもよく、もちもちしたものを見て気になったんだけどww 完全に最高です。 糖分の調節だけすればいいと思います
2018-06-23 14:40
621*****
score
とてもおいしかったです^^ 息子に親指を立ててもらいました
2018-05-28 20:50
848*****
score
私はオリゴ糖を半分に減らしたんですが、甘くて~そのせいか色が出ません~ それでもおいしくなりました~^^
2018-05-28 15:19
772*****
score
料理の色味がきれいでおいしいですね~^^ 最高のチャプチェです~グッド!!!
2018-05-22 15:34
677*****
score
チャプチェが好きですがレシピが気に入ります うまく作ってみます
2018-05-21 15:27
922*****
score
チャプチェに入ったお肉は嫌いなのですが、代わりにおでんを入れてチャプチェの味をつけて食べました。 醤油オリゴ糖の量で悩んで、私は1:1.5くらいにしてオイスターソースを少し入れて味を調えました^^ 量を少なくして時間を減らして春雨を炒めたら、最初は少しぐらついていましたが、代わりに最後まで吹かなくていいですね~ いいレシピと情報をありがとうございます^^
2018-04-26 19:25
734*****
score
私の口には少し甘いので、後で作る時はオリゴ糖を少なめに入れればいいと思います!! ありがとうございます。
2018-04-01 06:20
730*****
score
甘じょっぱいしておいしいです 最高に今まで作ったレシピの中で 一番おいしいです
2018-03-19 20:01
823*****
score
みんなおいしいって喜んでますね。 私はニラの代わりにほうれん草を入れて作りました。
2018-03-17 00:17
489*****
score
材料は不十分でしたが..それなりに初めてにしては成功的(?) おいしいですよ~♡♡
2017-12-07 16:45
224*****
score
おいしいですね
2017-11-28 18:00
776*****
score
チャプチェレシピがいくつかあったけど。 確かな味でした。 難しくなくおいしいチャプチェを作ることができて本当にありがとうございます。
2017-11-26 11:13
493*****
score
なんと、うちの新郎と娘が言う言葉、今まで作ったチャプチェの中で最高です 本当にありがとうございます
2017-11-10 19:21
480*****
score
チャプチェがこんなに簡単な料理だったなんて! 30分も経たないうちに完成した料理なのに、お父さんが本当においしく食べてくれて嬉しかったです。 麺を増やす必要もないしグッドですよ
2017-11-02 23:18
990*****
score
最高です~~^^。ありがとうございます.
2017-10-09 20:12
309*****
score
おいしくごちそうさまでした
2017-10-05 19:10
546*****
score
急にチャプチェが食べたくなって···初めてやってみたんだけど..糖類がこんなにたくさん入るとは初めて知りました..それでもし多すぎるんじゃないかと思って減らしたら···ダメだったんです。 レシピ通りにぴったりですね..僕はお肉も入れてほうれん草。パプリカ…···好きな野菜をたっぷり入れて食べました..おいしいレシピありがとうございます。
2017-09-28 18:21
hug******
score
家にある切り身野菜で簡単に作りました··· 私もこの方法でたまにするんですが..水あめ。食用油の量を考えるとカロリー爆発ですよね^^
2017-09-05 11:36
783*****
score
今日チャプチェをしたんですが 子供たちもおいしく食べました 次回もお願いします
2017-09-01 23:15
655*****
score
僕は春雨の色が少し濃いですね^^ 本当においしく作って食べました~~~ ニラ、シイタケ、おでん、玉ねぎ、にんじんを 材料で作ってみました^^ いいレシピありがとうございます
2017-08-16 22:01
445*****
score
生まれて初めて作ったチャプチェですが、おいしいです!
2017-07-25 12:18
184*****
score
麺が本当においしいですね! おいしくごちそうさまでした~~^^
2017-07-23 14:56
839*****
score
うちの娘が本当においしく食べました夫と息子がまだ味がついてないですね味見して、感想を報告します
2017-06-30 14:03
801*****
score
これまで数多くのチャプチェレシピを真似してきましたが、成功したのは今回が初めてです。 とても手軽で簡単だったので、二日連続でチャプチェを作って食べました。 私チャプチェ大好きなんですよ。 新郎も久しぶりにちゃんとしたチャプチェを食べてみました。ww
2017-05-25 17:47
886*****
score
広がらないのも驚くんだけど、わぁ、味がwwwこれが本当に私がしたことなのか疑わしいくらいです
2017-05-16 22:47
613*****
score
とてもおいしく食べました~
2017-05-15 21:28
588*****
score
売ってるようになったと子供たちが美味しく食べました~ ありがとうございます^^♥
2017-03-05 20:25
825*****
score
今まで作ったチャプチェの中で 一番おいしくできたと思います ^^ ありがとうございます~
2017-01-29 21:09
283*****
score
レシピありがとうございます~^^
2017-01-22 01:41
126
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