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トレーダーズステーキ、安い牛肉でジューシーに焼いてみてください~

昨日は高価な肉を買うとおいしいという偏見がなくなった日でした安く買った肉を買ってすぐ焼いて食べたら他のレストランで食べたステーキよりもっとおいしかったジョ~ ジューシーでおいしいステーキ屋さんで簡単に作れます最も重要な熱調節さえ上手くやればいいんです

2 人分

30 分以内

판교댁쏭아

材料

牛肉

500g
バター

1/2ea
バジル
コショウ

調理順: STEP 1/8

ステーキ用のお肉はキッチンタオルに血を少し抜いて

STEP 2/8

コショウとバジルをかけて常温で 10分ほど冷気を抜きました
スーパーで買ってきた後すぐに使った肉なので、冷気を長く抜くことはありませんでした
もし冷蔵保管されている場合は20分以上常温に置くことをお勧めします
ステーキは高温で早く焼くのが重要なので冷気を抜かないといけません

STEP 3/8

普通のフライパンよりはステンレスフライパンや厚いグリルで焼いた方が高熱を伝達しやすいです
フライパンに火をつけて熱くなったらお肉をのせます
バターを少し塗ったらすぐ煙が出てバターが焦げてるみたい~
じゃあ、お肉をのせます

STEP 4/8

お肉をのせると、お肉がフライパンにくっつくんだけど自然に取れるまで
わざと剥がそうとしてはいけません
よく焼けたステーキは自然に落ちます

STEP 5/8

高温で焦げる匂いがしても関係なく
そのまま2~3分火を通した後、ひっくり返します
そうしてこそ、表面がカラッとして中は肉汁を
淡泊な肉質で味わうことができますので
肉の上にバターを1切れのせてもいいです

STEP 6/8

熱い熱で2~3分焼いてひっくり返してまた2~3分焼きます

STEP 7/8

火を弱めて、またひっくり返して
1分焼いた後
ステーキの他の麺も弱火で1分焼いてください
野菜も一緒に少し焼いてほしいですよね

STEP 8/8

とてもおいしく焼けたステーキ~
子供たちが大好きで一パック買っておいた
肉を三食連続で食べました^^

トレーダーズで1パック(ステーキ肉が11塊)に 3万5千ウォンで購入したアメリカ産の冷蔵牛肩肉だったんですが買って家ですぐ焼いたらとてもおいしかったですこの前ハワイの高級レストランで食べた高価なステーキに匹敵するほど肉質と味が落ちていません量も多くて値段も安いステーキ屋さんでおいしく食べられるコツでした~^^