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カリフラワー鶏肉炒め

成人病予防や免疫力の増加、肌の老化防止、子供の成長、血液循環、さらにはがん細胞やニコチン分解機能もあるというカリフラワー。レシピがあまり多様ではなく、すでに成人病の大人にも良く、偏食する子供たちに食べさせやすい新しいレシピを考えてみましたが、成功でした。

6 人分

60 分以内

QuikFusion집밥er

材料

カリフラワー

1一切れ
鶏もも肉

2.5파운드
刻んだニンニク

1TS
清酒

1/2cup
コショウ

適当に
天ぷら粉

1cup
醤油

3TS
オイスターソース

3TS
バルサミコ酢

2TS
ウスタソース

1TS
つゆ

1TS
ごま油

1TS

調理順: STEP 1/11

カリフラワーは葉をはがし、真ん中のフローレット部分だけ切って洗った後、沸騰したお湯に入れて3分ほど茹でてください。

STEP 2/11

茹でたカリフラワーはふるいにかけて水気を切ります。

STEP 3/11

私は骨なし鶏もも肉を用意しましたが、鶏ささみやヒレなども代替可能です。

STEP 4/11

油気を取り除いて食べやすい大きさに切ってください。

STEP 5/11

切った鶏肉に清酒、コショウ、おろしにんにくを入れて下味をつけます。ソースを入れるので塩は入れませんでした。

STEP 6/11

肉に下味がつく間、タレ材料でソースを混ぜておいてください。

STEP 7/11

下味がついた肉に天ぷら粉(小麦粉やでんぷんに置き換え可能)を軽く塗ります。 (後で炒める時、肉汁漏れなくソースがよく付くようにするため)

STEP 8/11

熱した中華鍋に食用油を敷いて鶏肉を入れ、強火でよくひっくり返しながら焦げないようによく火を通さなければなりません。

STEP 9/11

鶏肉に火が通ったら茹でておいたカリフラワーを入れて中火に減らして

STEP 10/11

すぐにソースをかけてよく混ぜながらもっと炒めてください。

STEP 11/11

白い子たちがソース色になって、カリフラワーなのか肉なのか分からなくなりましたが、カリフラワー特有の青臭いものがすっかりなくなって、子供たちが大好きでした。

1. 健康のために天ぷら粉は省略してもいいです。 2. カリフラワーはあまり長く茹でると全部つぶれます。 3. お客様がいらっしゃるのではなく、家族数が少なければ1/3か2/1に減らしてください···^^ 4. 1テーブルスプーンは3ご飯スプーンと同じです。