タニシ白菜味噌汁作り - ヤンサ
たまに私が白菜スープを作る時、新郎が言ったりします。
白菜スープにタニシも入れてみて、本当においしい。
それでタニシを入れてみました。
香ばしくておいしいんですよ。
4 人分
30 分以内
양싸
- 材料
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白菜4~5一切れ
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タニシ65g
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長ネギ2ea
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青唐辛子2ea
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唐辛子粉1ts
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みそ1.5T
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刻んだニンニク1T
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いわし5ea
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塩少し
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- 調理順
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STEP 1/7白菜はあらかじめ切って凍らせておいたものを用意しました。
白菜の葉4、5枚で十分です。
タニシは一握りで十分です。
私は小分けかとg数を測って凍らせました。
タニシは冷凍で保管し、水に浸して解凍します。
タニシはスーパーに行くと冷凍や冷蔵コーナーにあります。
白菜は凍らせておいたのならそのまま解凍せずに鍋に入れればいいです。
白菜一箱買えば保管する時に切って凍らせておくとスープを作る時に楽です。
長ネギ2本は薄切りにして、青陽唐辛子2本はざくざく切ります。
最近は唐辛子をざくざく切って入れた方がいいんですよ。
STEP 2/7鍋に水は半分くらい入れて、カタクチイワシを5匹入れて出汁を出してください。
10分ほど煮込んで、渡します。
STEP 3/7味噌1と1大さじ1を入れて溶かし、白菜を入れて煮込んでください。
STEP 4/7ぐつぐつ煮えたら青陽唐辛子と長ネギを入れて煮ます。
STEP 5/7白菜が息が切れたらタニシを入れて煮てください。
STEP 6/7唐辛子粉1tsも少し入れていただいて
味見をして薄かったら塩で味付けしてください。
STEP 7/7完成！
香ばしいタニシ味噌白菜のスープ完成です。
柔らかくてしこしこして香ばしいですね。
寒いこの頃、温かいスープに体が溶ける感じです。
ご飯を巻いて食べてもおいしいです！！
- 料理レビュー
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4.50score
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614*****scoreおいしかったです。白菜の代わりに干し菜っ葉、タニシの代わりにゲンイを入れてもおいしかったです。 写真の料理は味噌をスプーン1杯だけ入れました2018-12-05 20:10 -
687*****score味噌をレシピよりもっと入れたんですが それが少ししょっぱい気がします^^;;;; それでも味は良かったです 初めて白菜を使った味噌汁~~~ちゃん^^2017-03-24 07:11
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