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黒いチュンジャンを炒めて作ったジャージャーライス~

ジャージャーご飯のレシピ真っ黒なチュンジャンを炒めて作ったなじみ深い味わいが感じられるジャージャーライスじゃがいもときくいもを太く切って入れ豚肉も入れて子供たちが大好きな食べ物、ジャージャーライス。

6 人分

30 分以内

팬이맘

材料

春装

300g
砂糖

1/2TS
チャルミル粉

2TS
ひまわり種油

3TS
豚肉

150g
タマネギ

1ea
ジャガイモ

2ea
きくいも
にんじん

1/2ea
リンゴ

1/2ea
お湯

7カップ

調理順: STEP 1/12

まずジャガイモとキクイモの皮を剥きます。
リンゴも皮をむいて
にんじんとたまねぎも手入れしておきます。
キクイモは元々、こうやって黒いんです。
皮を全部剥くには手もかかるし
土とよく除去して適度に皮をむいた方がいいんですよ。

STEP 2/12

豚肉は冷凍庫で凍らせておいたものを取り出して
急いで冷たい水につけて解凍中です。

STEP 3/12

野菜を全部切っておいて。
大きさはおいしそうだけど、大きすぎないように~
キクイモがなければ、ジャガイモに替えます。

STEP 4/12

お肉は床に敷きます。
野菜をのせた後
大さじ1杯の油で炒めます。
炒めると
肉色が変わるでしょう

STEP 5/12

そしたら水6カップ(1200ml)を入れて
強火で沸かします。

STEP 6/12

野菜が熟していくうちに
ミニ揚げフライパンに油大さじ2を敷いて
チュンジャンを入れてじっくり炒めます。

STEP 7/12

炒め終わった後
沸騰している野菜に入れて一緒に煮込みます。
野菜はあまり長く火を通さない方がいいです

STEP 8/12

沸騰している間にチャル小麦粉大さじ2を
水を2/3カップくらいに入れて
準備してください。
混ぜてジャージャー麺に入れてよくかき混ぜます。

STEP 9/12

砂糖大さじ1/2入れて
甘みも追加します。
チュンジャンがしょっぱくて別に
味付けは入れません。

STEP 10/12

ぐつぐつ煮たら~

STEP 11/12

じゃがいもがとろけると
電気を消して蓋をしておきます。
では、残りの熱で蒸れるでしょう。
ジャガイモをずっと火を通そうとすると
ジャガイモが全部壊れるかもしれません。
残りの熱で火が通るように蓋をしておいてください

STEP 12/12

ジャガイモが角が生きているんですよ。~
肉とゆらゆら~~